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华阴十大特色小吃排名 渭南华阴10道必吃的美食小吃推荐→榜中榜

(来源:网站编辑 2024-10-07 00:11)
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华阴大刀面是华阴地区传统美食之一,起源于宋朝,有着悠久的历史及丰富的文化内涵。制作大刀面要经过复杂的制作工序,和面、压面、擀面、切面、下面、调面一道工序都不能少,最后制作出来的大刀面薄如纸、细如线、筋而不断,再配上传统的臊子,吃起来酸香爽口、回味无穷。查看详细

2 麻食菜

麻食菜是华阴的地方风味小吃,其主料粉条像麻绳,又属食材,且口味带麻,故称麻食。麻食菜选料讲究,有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是在店门口支起一口大锅,锅上加一横杆,将大把的粉条搭乘在上面。客人来时,店主将提前备好的配料放在一个大笊篱里,在精心熬制的浓汤里轻轻煮烫,盛碗后,加上特质的红烧肉,配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料,浇上浓汤,碗面上立刻飘起一层油花,手一端碗,香气扑鼻。查看详细

3 华阴油轮

油轮是华阴市特色小吃,因外圆中空、状如月轮而得名。油轮制作工艺大体可分为熬饧、和面、盘条成型,下锅炸制四道工序,其中炸制是关键,需要控制好油温,油温不足,则制品干硬不酥;油温过高,则制品焦而不熟。做好的华阴油轮,外圆中空,玲珑剔透,火色金光,色泽明亮,吃起来的口感是酥香松甜,是一道老少皆宜的小吃,其做法和独特的造型,还方便携带、便于储存。查看详细

4 华阴镜糕

华阴镜糕是华阴十大小吃之一,用糯米粉、红枣或蜜枣蒸制而成。华阴镜糕与西安镜糕不同的是,在里面添加了红枣,选择核小肉多的小枣,去核取肉,和糯米粉一同搅拌,然后装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成,仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的华阴镜糕,厚约三厘米,白白嫩嫩夹杂着枣肉,形状若小圆镜,吃的时候用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃,深受儿童和年轻人喜爱。查看详细

5 华山菜疙瘩

华山菜疙瘩是以华山野菜为主材,与面粉进行调和做成团状,用高温蒸制而成,是当今社会生活中供人们养生保健的极佳美食,也是华阴特色小吃之一。华山菜疙瘩选料独特,制作精良,多以乡村田野的野生菜、富含丰富维生素的可食用绿色植物为主料,配合与面粉及其他辅料的混合加工而成。查看详细

6 华阴擀馍

华阴擀馍也叫烙馍卷菜,是陕西华阴的小吃,是一种圆形、特性的碱面饼。其做法是将碱面揉好,擀成薄饼,烙熟,趁热抹上水、醋、油混合液,一张一张塌起来,用布盖好,放约半小时食用。擀馍卷上菜肴,吃起酥香,老少皆宜。查看详细

7 华阴水晶饼

华阴水晶饼因其馅芯透明发亮,犹如水晶而得名,是华阴著名的传统小吃之一。据了解,早在宋代,华阴水晶饼就享有很高的声誉,曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。华阴水晶饼具有浓郁的玫瑰芳香,吃起来清香适口,起皮掉酥,现已成为渭南乃至陕西的名特糕点。华阴水晶饼自古以来都是馈赠亲友和招待贵宾的上乘面点,如果在陕西见到水晶饼,不妨带一些回家。查看详细

8 华阴豆腐脑

华阴豆腐脑是华阴的特色小吃之一,是最常见的早餐之一,因其味美价廉而受到广大群众的喜爱。豆腐脑很光滑,入口消,调料汁也没有什么特别的,配上当地的柿子醋,就是香。华阴豆腐脑是传统的做法,传统的卖法,传统的吃法,与别处的豆腐脑相比,区别就在那个调和汁里,别的地方很难知道这窍门。查看详细

9 华阴糍粑

华阴糍粑,即华阴土豆糍粑,是一种以土豆为主要原材料的汉族小吃,是流行于华阴地区的风味小吃。华阴罗敷镇耕地以旱地为主,可耕种的农作物种类单一,土豆尤其适于在此生长,劳动人民用自己的智慧创造出了多种美味可口的食物,华阳“土豆糍粑”就是其中最受大家喜爱的一种小吃,逐渐成为人们酒足饭饱之后忆起的美食。因其制作费时费力,所以在民间主要用来招待来自远方的贵宾和重大活动享用。查看详细

10 华阴凉粉

华阴凉粉是华阴著名的传统风味小吃,用料独特、秘制配方、本地取材、味美可口。制作的原料豌豆粉、红薯粉、荞麦粉等,均取材于陕西东府山水湿润、气候独特的华阴市卫峪的豌豆、华阳的红薯、孟塬的荞麦。华阴凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。食用时,可削成长条形薄片,也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状,盛入碗中,调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料,吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。查看详细

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