咸宁地处于湖北的东南边,号称是湖北的“南大门”,你可以称它为“香城”,因为它是唯一一个被命名的中国桂花之乡,我国90%以上的百年古桂树都在这里,这里的桂花香味“有风香十里,无风十里香”,可以说是香城的真实写照。
它还是我国首批的“温泉之城”,大大小小的泉眼就有18244处,可以说是“县县有温泉,处处涌沸波”,这也是这个城市的一大特色。
咸宁你可以说它是一个颜值高、空气质量好的绿色之城,这里山青、水秀、竹翠、桂香、洞奇、泉温。除此之外,其实它还是一座“隐匿”的美食之城,当地的特色美食总会给你带来一些意外。
01.咸宁宝塔肉
咸宁宝塔肉是湖北咸宁的一道传统名菜,而咸安区做得最正宗,映入眼帘的是层层叠叠就如金字塔一般的宝塔肉,看着油光发亮,盆子一圈搭配有蔬菜,这道菜做起来相当有难度。当你夹上一口肉,入口即化,味道浓郁厚重,吃它寓意也很美好,有着步步高升的含义,吃着就像是在吃一件艺术品。
02.贺胜鸡汤
贺胜鸡汤是湖北咸宁的特色名菜,有着悠久的历史,起源于1949年,选用贺胜当地农户散养的土母鸡、配以红苕粉条和优质的地下泉水制作而成,吃起来肉嫩、味美、汤鲜,很多人慕名前来贺胜,只为吃一口贺胜的鸡汤。03.通山包坨
通山包坨是湖北咸宁通山县的一道特色美食,对于通山县人来说,吃包坨就像我们北方人吃饺子一样,都有着特殊的含义,包坨的内陷主要是用腊肉、鲜肉、香菇、竹笋、花生米、油豆腐、韭菜等食材制成的,皮是用红薯淀粉制成的。
做出来的包坨就像是一个个大汤圆一样,外表看着圆润,皮咬着Q弹,馅料鲜美,风味十足,从中你能吃到野菜的清香味,还能吃到萝卜的甜脆口感,特别是有些包坨中还放有虾仁,鲜味更是十足。
04.大畈麻饼
大畈麻饼是湖北咸宁通山县大板镇的地方特产,这种麻饼看着金黄香脆,表面覆盖有一层密密麻麻的芝麻,一口咬下去,芝麻浓香四溢,皮薄馅足,里边还有各色的果仁、陈皮、冰糖等食材,口感酥脆,甜而不腻,吃完满口留香。05.咸宁桂花糕
咸宁桂花糕是湖北咸宁咸安区的一道特色名吃,而咸宁就是闻名全国的桂花之乡,用这里的桂花做出来的桂花糕带有浓郁的桂花清香味,糕质细软滋润,色泽洁白,入口化渣,吞咽酥滑,甜中有咸,香中带凉。
06.簰洲圆子
簰洲圆子是湖北咸宁的特产,咸宁嘉鱼县簰洲湾水产资源丰富,故这里的鱼也格外地鲜活,簰洲制作鱼圆十分考究,要采用蒸两道的方式,而簰洲圆子的吃法也是多样的,可以用来吃火锅、煮面条、做汤等。吃起来美味可口,深受消费者的喜爱。
07.赤壁鱼糕
赤壁鱼糕是湖北赤壁的一道特色名菜,我们当地的土话称为“肉糕”,普通话称为“鱼糕”,主要用鱼肉,鱼去骨去皮取白肉、配料用猪的肥肉部分、生粉、鸡蛋蛋白、生粉、生姜大蒜等调料。这糕外面还裹着一层金黄的蛋皮,口感软润、入口即化,营养丰富、特别好吃!
08.簰洲湾臭干子
簰洲湾臭干子看起来卖相不是很好,但是尝上一口,定会颠覆你对这道美食的印象。臭干子味道醇厚,香辣可口,外酥里嫩,吃起来有滋有味,是当地人十分喜爱的美食。
09.合菜面
咸安合菜面原料是面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、油炸豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐。其做法是将面条放入锅中在柴火炉上用文火炒黄后起锅,再将炒好的面条放入锅中加适量水煮熟,在煮的过程中将其他原料全部放入锅中,煮熟后调味起锅。此菜是由多种菜组合烹制而成,是鄂南地区传统的地方风味家常小吃。