【导语】:有军山湖大闸蟹、煌上煌卤味、鄱阳湖银鱼、生米藠头、李渡酒&三花酒、南昌米粉等特产。提起南昌的地道美食,拌粉和瓦罐汤应该是大部分人心中的第一,瓦罐汤难带,米粉很方便携带。
主要有军山湖大闸蟹、煌上煌卤味、鄱阳湖银鱼、生米藠头、李渡酒&三花酒、南昌米粉
1、军山湖大闸蟹
说起南昌的地道美食,拌粉和瓦罐汤应该是所有人心中的No.1,很少有人会在第一时间想起军山湖大闸蟹。这军山湖大闸蟹可是南昌进贤的特产,已经是国家地理标志了。
军山湖水质优良,没有任何污染,这就让其中的水生资源非常丰富,而军山湖大闸蟹也因为如此,个大、肥美、新鲜、肉质甜美,外壳是青背白肚、金爪黄毛、双螯强健、八足坚硬、蟹体厚实、反应敏捷。过年带一份军山湖大闸蟹回家,肯定会大受欢迎啦!
2、煌上煌卤味
创建于1993年。不过回家路程比较长,就不太适合买散装鲜货,可以买真空包装的那种,或者在中山路靠近百货大楼那里有个煌上煌的店面,可以买到像周黑鸭那样的锁鲜装,锁鲜装在常温状态下也可以放个3、5天,价格跟普通鲜货是一样的。
3、鄱阳湖银鱼
鄱阳湖银鱼产自中国第一淡水湖鄱阳湖,鱼身透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后像雪白银条。购买的也多是晒干之后的银鱼。
鄱湖银鱼肉美味鲜,营养丰富,有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效,属上等滋养补品。做汤、蒸蛋或者炒蛋时放一点银鱼,能够增加河鲜香气,非常不错。
4、生米藠头
可能不少人都不太认识藠这个字,读jiào。
藠头有点像大蒜,用糖、醋腌制,藠头不仅味道可口,而且具有很高的药用价值,据药学书目记载,藠头具有消食、除腻、防癌等功效,是名符其实的保健食品。生米藠头是产自于南昌生米镇,南昌生米镇是我国最大的藠头生产基地,生米藠头颜色为白色,无污染,肉脆爽口,个大匀称,是送给朋友证明你来过南昌最好的证明。
5、李渡酒&三花酒
说江西名酒,大家首先想到的是四特酒,不过四特酒产自樟树,南昌本地的酒要数李渡酒和三花酒了。
李渡酒可能大家还多少听过,李渡酒在色泽和外观上分为无色(微黄)、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;在香气上分为浓、清、酱三香。在口感上有着绵柔醇和,余味悠长绵柔醇和,余味爽净等特点。
而这三花酒,其实小圈圈之前也没有听说过,有一次去超市转头一看,小圈圈老爸惊呼,天呐,怎么还有三花酒!这才知道,三花酒可是不少老南昌的专属记忆,现如今又重出江湖,满满都是情怀啊!
6、南昌米粉
瓦罐汤难带,米粉倒是可以带一点。在超市随意就能买到的南昌米粉,是不错的选择,如果说更好一点,很多人会喜欢南昌安义县产的黄州宗山垅手工米粉,该米粉选用当地优质稻米,经过浸、滤、煮、榨、晒等一系列手工制作而成,工艺考究细致,独一无二,重点是,不加添加剂。
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