央视又来建德啦！这次将向世界展现建德美食的魅力！

央视又来建德啦！这次将向世界展现建德美食的魅力！

央视再次聚焦建德！

这次是CCTV-10《探索·发现》栏目下的

人文美食类纪录片《千城百味》

这是继《舌尖上的中国》后

又一个展现中华美食的鼎力之作

本次节目以全国千座城市的

特色美食及地方饮食文化为主

8月—9月摄制组一行抵达建德

主要拍摄建德风味美食

从食材选择到美食制作

详细的向世界展现建德美食的魅力

今天 先跟着小布来看看花絮吧~

大慈岩镇

新叶村位于建德的东南角，这是一座几乎与世隔绝的“世外桃源”，驻足于此的古建筑爱好者们将它称为“一个遗世独立的旧梦”。

新叶水米糕

水米糕的历史在新叶村已有八百年。“糕者高也，越吃越高”，不仅逢年过节要做糕，结婚、盖房、孩子满月、丰收……小小一块水米糕更像是一种纯朴的仪式，见证着每一个生命节点中的重要时刻。

正如其名，水米糕更讲究的是水和米的交融，家里的这口百年老井，便是这水米糕的生命之泉。家乡的水米糕如流水般温润、纯净，没有华丽的枝枝蔓蔓，却能让记忆和时代不落痕迹地交融，颇能代表这座古村的韵味。

油沸粿

油沸粿是新叶村一种再寻常不过的街头小吃，从没有任何奢华的包装，却凭借诱人的香气和圆实的外形吸引路过的食客。

做馅儿的咸菜和豆腐干都是自家的时令蔬菜。刚炸出锅时，面皮上残留的油还会滋滋作响，阳光下金灿灿的，那香气，誓要勾出你所有的馋虫来。

梅城镇

梅城有着1700多年的建县史，历史文化积淀深厚，尤其饮食文化，融汇了吴越文化和杭徽各地的特点，非常多的特色小吃，以及保留了非常有特色的民俗——乡饮。

梅城美丽城镇建设，挖掘地方饮食文化正是古城复兴的应有之意。梅城古城建设古韵浓厚，古建修旧如旧，气势磅礴，尤其澄清楼，场地非常适合取景。

严州咸汤圆

汤圆，是中国传统小吃的代表之一。各地的汤圆多是以白糖、芝麻等甜馅为主，严州汤圆却偏好咸口，以五花肉、豆腐丁、冬腌菜、豆腐丁做馅。

相传，龙山书院里有一穷书生，元宵节答应同窗到家里吃汤圆，书生家贫，无钱买糖，聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁做馅，做了与众不同的咸汤圆款待客人。大家尝了觉得此汤圆细绵滑口，咸鲜入味，可与宁波汤圆相媲美，严州咸汤圆就此流传至今。

严州酥饼

严州酥饼，维持着建德人对这一本土小吃的怀念，是严州小吃的代表。严州人自古重视读书科举，当地著名的小吃，也与此息息相关。过去严州赴京赶考的读书人，常常会带上易于保存的酥饼。

做好的酥饼能留存一个月以上，如同一块块压缩饼干。临行前，用一层薄薄的红纸将酥饼包裹，让油花沾满纸上，意喻游子（油纸）。带上它无论走到哪里，仿佛相思中的家乡就在身边。

大同镇

在山水之乡的建德，大同镇高桥村还隐居着一批“住在山里的客人”，他们是畲族的后代。

畲族乌米饭

每年农历三月初三，是畲族的传统节日三月三。这一天畲族人要带上缤纷的彩带，跳起竹竿舞，其中有一道畲家特色美食——乌饭，是畲民们过节必不可少的食品。

刚煮好的乌米饭色泽乌黑发蓝，热腾腾的米香里夹着股清香的草木气。乌米饭乌得名副其实，吃起来就连碗筷也被染粘成了乌黑色，吃的时候拌上绵白糖，便可香软可口。

咱建德有名的豆腐包

也是这次拍摄的美食之一哦~

今天 小布介绍的只是节目的一部分

让我们一起期待《千城百味》

到时候跟着央视的镜头继续

深入了解属于建德的种种美食吧~

来源/大慈岩镇、梅城镇、大同镇

编辑/刘 瑶

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