2011年，黄柏塬镇农业总产值达4749万元，比上年增加542.5万元，农业增加值占国内生产总值的37.2%。粮食作物主要以小麦、玉米、水稻为主。2011年，黄柏塬镇粮食生产1226.5吨，人均618千克。其中水稻279吨，小麦187.5吨，玉米760吨。主要经济作物有大豆、药材等。其中大豆种植面积890亩，产量133.5吨，药材种植面积1174亩，产量321吨。畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，黄柏塬镇生猪饲养量5863头，年末存栏2900头；牛饲养量891头，年末存栏765头；家禽饲养量1.6万羽，上市家禽1.3万羽。截至2011年末，黄柏塬镇生产肉类271吨，其中猪肉252吨，牛肉19吨；禽蛋65吨；畜牧业总产值1657.5万元，占农业总产值的34.9%。截至2011年末，黄柏塬镇累计造林12.14万亩，其中防护林10万亩，林木覆盖率96%。2011年，黄柏塬镇水果种植面积1.08万亩，主要品种有板栗、核桃等，其中板栗产量120吨，核桃产量51吨。2011年，黄柏塬镇渔业以细鳞鲑、娃娃鱼为主，渔业总产值300万元，占农业总产值的15.8%。2011年，黄柏塬镇大型农业机械15台（辆）。 [1]
