长江日报7月28日讯 由消费者“吃出来”的美食榜——大众点评必吃榜，7月27日在天津正式发布，这是“必吃榜”自2017年以来第五年发布。2021年“必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色餐厅筛选评比，“消费者真觉得好吃”是唯一标准，全国46城共1241家优质餐厅入选，其中，武汉共有37家餐厅上榜，平均客单价81元。
据了解，大众点评“必吃榜”5年服务5亿人次的就餐选择。纵观5年上榜餐厅，越来越多消费者拥有“舌尖上的文化自信”，中国本土餐饮迎来高光时刻：在2021年“必吃榜”中，中式餐饮门店上榜占比达76%，地方特色风味小吃共190家，双双创下历史新高，其中，武汉6家本地特色小吃店、6家湖北菜餐厅上榜，从生煎包、生烫牛肉面到豆皮、热干面，这些小吃餐厅里藏着武汉热气腾腾的人间烟火气。
大众点评数据显示，“好吃”是过去一年用户真实评价中提及率最高的关键词。2021年“必吃榜”的100多个评价指标中，口味分正是最重要的指标。对于线下餐饮商户来说，长期稳定为消费者提供高水准服务是一大考验，必吃榜将稳定的品控作为重要参考指标。
此外，消费者越来越关注服务、环境等全方位的体验，涉及相关关键词的评价呈现逐年上涨趋势。必吃榜结合消费者对口味的追求，综合考察商户的环境、服务、本地特色等指标，评选出具备口味好、价格亲民、综合体验价佳的餐厅。
大多数人了解一座城市都是从“吃”开始。武汉是座英雄城市，也是一座充满美食的都市。不少游客应“武汉之约”而来，深入探访武汉的地标和街巷。打卡独特的武汉美食是游客体验武汉勃勃生机的新方式，点评网友在评价中分享道“清晨5点多从汉口车站附近直接打车到严老幺烧麦准备过早”“一下飞机就赶来排队”“这家店值得从武昌跑一趟到汉口”……
消费者每一次为吃而来的打卡消费，都会为区域美食带来新的发展机遇，帮助本土美食拥抱更大的消费市场。2021年“必吃榜”入围榜单发布仅2周，武汉入围餐厅的异地用户访问量占比达1/3。
（长江日报记者章胜）
