发布于:山西省
原标题:【美文】一片马边茶叶的天赋
一片小小的葳蕤,存储着春光,或清朗明洁,或云雾缭绕,都是一种不惹俗尘的心事。
用歌声浇灌,用爱情润色,用材质塑身,用高洁养性。
这不是一种青花的单调,而是一种本真的原生态。
其实我是没有这种偏好的,但到了这里,我似乎喜欢上了这一片片小小的可爱。
我说的是茶。
有亦可,无亦可,它不是一种必需,只是一种怡然的心情。
茶,在杯中沸水里徐徐转身的舞蹈,能给人们创造一种恬静的氛围和一个空灵的心境,当其芬芳静静散逸之时,又能浸润饮茶之人的肺腑身心,在怡然中与大自然融涵玄会。
高山流水,乐韵悠扬。
细雨蒙蒙、烟霞满山。
云雾山中生茶叶,茶叶地里长村庄,村庄纹理含云雾。
这就是马边,和生长于马边的茶。
曾经看过关于茶马古道的电视纪录片,讲川藏茶马古道东起雅州边茶产地雅安,经打箭炉(今康定),西至拉萨,最后通到不丹、尼泊尔和印度。
对,雅安是茶叶产地。
但我断然没有想到过马边居然也产茶。
当然,我孤陋寡闻的原因,还在于我其实不是一个狂热的饮茶人。
知道茶叶所包含的味道,却每每联想茶叶赋予的哲理,这是我吃茶后吸收的营养。所以,我对茶叶通常更喜欢远观,欣赏其在一杯沸水中蹁跹曼妙的舞姿,和如花四溢的芬芳。
中国,是茶的故乡,这片神奇的土地不仅孕育出了世界最早的茶树,而且还种茶、制茶、饮茶,以茶涵养生命,连通天地,寄寓思想、繁荣文化、创造财富,甚至深入历史的内核。
茶,于中国,它是一片有着显著地理标志的树叶。茶的缘起,本是解毒的药物。《神农·食经》载:“茶茗久服,令人有力、悦志”。
四川,是茶的原产地和茶饮发祥地。
古文献记载,秦汉以前,我国产茶地区只有川东的巴族地区。秦灭巴蜀,茶的饮用才传播到中原地区。
当然,除四川东部的巴人产茶叶外,川西的蜀国境内同样出产茶叶。扬雄《方言》有载:“蜀西南人谓茶为蔎”;
晋文学家、风水学家郭璞《尔雅注》云:“树小似栀子,冬生叶,可煮羹饮,今呼早取为茶,晚取为茗,或一曰荈,蜀人名之苦茶。”
而且,川人好茶,自汉唐至今,长盛不衰。
晋人张孟阳《登成都楼诗》有云:“芳茶冠六情,溢味播九区。人生苟安乐,兹土聊可娱。”诗中所述,四川的香茶在各种饮料中堪称第一,盛名尽享天下。如果人生只是苟且地寻求安乐,那成都这个地方还是可以供人们尽情享乐的。
唐时,四川的茶叶生产领全国之冠。
陆羽《茶经》载:“剑南:以彭州上,生九陇县马鞍山至德寺、堋口,与襄州同;绵州、蜀州次,绵州,龙安县生松岭关,与荆州同,其西昌、昌明、神泉县西山者,并佳……”
陆羽觉得,唐代的四川茶,以彭州所产为最好,绵州、蜀州所产次之。青城县产有散茶和木茶。而邛州、雅州、泸州所产茶要差些,又以眉州、汉州所产的茶叶最差。
至宋,更有文载:“唐以前茶,唯贵蜀中所产”,“唐茶品虽多,亦以蜀茶为贵”。
但随着时代的发展,茶事东渐,东南茶叶强势崛起,茶质已远超四川。
清末,四川按茶叶的品类和传统流向分为五大产区,分别是:
西路茶:以灌县(今都江堰)为中心所产之茶,有腹茶、边茶两种,又称为“正西路茶”。
北路茶:以平武为中心,包括北川及甘肃南部茶区所产之茶。
南路边茶:以雅安为中心,包括荥经、天全、名山、邛崃等地所产的茶叶。
下河茶:以下川南道屏山、峨眉、夹江、马边、高县、筠连等地所产之茶为主……
文章写了这么多,才又扯到马边茶,真是离题太远了。
其实不然,我想说的是,纵然“众荷喧哗”,而马边茶亦“是挨我最近,最静,最最温婉的一朵”。
它曾是下河茶,但却鹤立鸡群。
马边茶温婉的当然不只是形容,更重要的是内质。汤色碧清或浓稠,明亮或混沌,滋味鲜爽或芬芳,清淡或浓郁,苦涩或回甜,都是它的魅力。
或说,茶虽是茶,茶本无心,茶却有意。诚然,茶与茶不同,有天生丽质,有后天妆饰,有内心柔美醇和,有品味菽藿糟糠。
马边茶是高山茶,虽然在茶的历史长河中,关于马边茶叶的记载廖廖,但原因无非是藏在深闺。
马边全境地处横断山脉东部、四川盆地和云贵高原的过渡地带,属山地地貌,且由西南向东北倾斜,境内重峦叠嶂,群山雄踞,沟壑纵横。全县86%的土地海拔在1000-3500米的中山区,1.3%的土地海拔在3500-4042米的亚高山区。
生长于高山之间,云雾缭绕便沾仙气,所以茶叶的品质就好?
当然不是这个道理。
所谓高山茶,是指出自海拔1200米以上的茶树所产之茶。位置高海拔,气候寒凉,昼夜温差泾渭分明,茶树便生长缓慢。再加上云遮雾罩,紫气氤氲,湿度和雾珠环侍左右,芽叶便表里柔软,肥壮厚实,色泽翠绿。
现代科技研究表明,海拔决定着气温的高低,温度决定着茶树中酶的活性,不同海拔环境中的茶树所产茶叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸的含量大不相同,由此加工而成的茶叶条索肥硕、芬芳紧结,鲜爽甘醇,回甘绵长……
翻阅典籍,不难发现我国历代的贡茶、名茶、优质茶,大多出自高海拔的山区。之所以如此,盖因高山具备优质茶叶生长的生态环境。
色泽明丽,滋味华实。马边高山茶颜值和品位并重,原因非常简单,那便是得天地厚爱,一出生便拥有了独特的气质。
四月荼靡的春光里,我穿行在负氧离子和美女、山歌编织的环境里,坐着摇摇摆摆的汽车来到马边,这是我第一次羞涩地面对这方僻远却又令人豁然洞开的天地,感慨良多。
茶叶,印象中林林总总太多。马边茶叶,突然光鲜地出现在我的面前时,虽然从未零距离接触过,但我依然蓦地一惊——原来我们早有缘分。
看惯了撑着一把油纸伞从江南走来的美丽,这云雾高山的姿颜和身形饱满的清爽,确是另一种撼动心魄的诱惑。
来 源:陈 新
编 辑:赵婷婷
审 核:陈柯江 穆天文 杨旭东
出 品:马边彝族自治县融媒体中心
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