从拌粉瓦罐汤到水煮
从白糖糕糊羹到鲜香辣爽的小炒
……
一方食事，展现了城市的人间烟火气
近年来
南昌美食吸引着全国各地游客打卡
人气与好评不断攀升
成为“网红”城市的南昌
饮食文化在不断创新和发展
变得更加多元化、精致化
不仅是价优味美的大众美食
今年，南昌2家餐厅入选
“黑珍珠餐厅”
填补了江西的空白
南昌的美食文化名片
正吸引越来越多的游客前来品尝
食在南昌
有更多的选择
“才下舌头，又上心头”
透过一条条食客对南昌美食的赞美
可以看到南昌美食文化的底蕴
更能看到南昌经济向阳而生的不竭动力
在业界，“黑珍珠餐厅”
被称为中国“精致餐饮”的至高荣誉
2024年1月
“2024黑珍珠餐厅指南”发布
南昌两家餐厅入选一钻餐厅，分别是
春天来了·雅集
牡丹亭（新天地店）
填补了南昌乃至江西
“黑珍珠餐厅”的空白
“榜单公布后第二个月，春天来了·雅集的客流同比上涨了3倍，日翻台则达到了3轮。”春天来了餐饮集团总经理曹丽珍介绍，作为南昌老牌餐饮品牌，春天来了已经经营了32个年头，入选“黑珍珠餐厅”后客流量暴增。
如今
南昌的“精致餐饮”
已成为推动消费升级和城市发展的重要力量
通过提供高品质的美食和优质的服务
为南昌的美食文化名片增色添彩
社交平台上南昌“黑珍珠餐厅”打卡攻略
“每到一个城市，我都会去品尝当地的特色小吃以及美食，看‘黑珍珠’榜是我选择餐厅的方式之一。”日前，从长沙来南昌游玩的游客李慧兰说，白天她们去了万寿宫、大士院，打卡了绿豆饼、水煮、白糖糕和糊羹，晚上在“黑珍珠”餐厅吃了顿“精致赣菜”，“觉得南昌美食的广度非常大，有1元的白糖糕，也有食材讲究的赣菜。通过美食，我感受到南昌的不同风情。”
市民游客在珠宝街打卡南昌美食
据了解，“精致餐饮”并非豪华餐饮，而是以食客为中心，通过味觉、视觉、触觉、听觉、嗅觉达到情感共鸣，注重为食客提供用餐体验。数据显示，2023年中国“精致餐饮”行业保持稳健增长，消费者对“精致餐饮”需求旺盛，市场规模从2022年的593亿元增长到665亿元，增幅达12%；门店数量持续增长，从5858家增加到6835家，增长17%，竞争日趋加剧。
“当下，线上种草、线下打卡已成为新的消费模式。”美团相关负责人表示，南昌作为“网红”城市，在“黑珍珠餐厅指南”“必吃榜”等拥有互联网基因的美食榜单的助力下，餐饮消费行业不断产生着良好“化学反应”。
食不厌精，脍不厌细
舌尖上的活力反映一座城市的消费能力
近年来
南昌餐饮市场涌现出一批
高品质、高水准、多元化的“精致餐厅”
深受消费者喜爱
这背后也反映出当下的市场趋势
社交平台上南昌美食攻略刷屏
吃什么、去哪里吃
是吸引游客的重要原因
“‘精致餐饮’标志着南昌的赣菜水平到了一个新高度。”南昌市餐饮（烹饪）行业协会会长杨锦荣表示，南昌文旅多方面发展，游客到南昌来，吃什么、去哪里吃，是吸引外地游客的重要原因，“一方面‘精致餐饮’改变了过去赣菜重口味、偏家常菜的印象，提升了赣菜的品牌形象。另一方面，‘精致餐饮’的出现，为本地和外地的食客提供了更为丰富的餐饮选择。现在‘精致餐饮’‘卷’起来，也倒逼餐饮行业在传统赣菜的基础上多思变多创新，对于赣菜的传承发扬大有裨益。”
“年初南昌两家赣菜餐厅成功入选‘黑珍珠’，代表着以‘鲜辣香醇’为显著特色的赣菜走向了更大、更高的舞台，赣菜的美誉度和知名度得到了进一步的宣传和提升。随着消费者对美食的持续追求，餐饮业充满希望与机遇。下一步，我们将进一步围绕‘名店、名品、名厨’等重点，持续唱响赣菜品牌，注重本土餐饮规模化、品质化、品牌化提质升级，促进餐饮业高质量发展。”南昌市商务局有关负责人表示。
看到这里，你心动了吗？
欢迎大家来南昌
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