如果要绘制一份美食地图，山东一定占有举足轻重的地位。鲁菜是八大菜系之首，山东号称餐饮美食第一省，无论餐饮收入还是小吃种类，山东都属于名列前茅的佼佼者，也难怪人们常说“食在中国，根在山东”。
说起山东美食，青岛则是不可忽视的重镇。别的暂且不说，单说全国人民都知道的“哈啤酒，吃蛤蜊”，就足以代表青岛在美食江湖中的地位。试想，在赤日炎炎的夏日，望着碧海沙滩，就着清冽舒爽的海风，在原汁原味的海鲜中解放味蕾，在浓烈甘甜的酒香中怡然微醺，显然是神仙一般的日子。这，就是青岛美食带给人们味蕾和身心的双重快感。
况且，青岛还不只有海鲜和美酒。表皮酥脆、馅料鲜美的青岛锅贴，风味浓郁、口感细腻的青岛脂渣，口感Q弹、入口即化的流亭猪蹄，以及戳子肉、海菜凉粉、沙子口鲅鱼、崂山菇炖鸡等等，无一不让人垂涎欲滴、唇齿留香，它们既是独特非常的青岛味道，也在用实力为美食山东增加份量。
“青岛味道”有没有流量？当然有。美食从来都不会被辜负。今年的几个小长假，青岛一直都流量在线、热度不减，元旦假期客流量108.82万人次，春节假期客流量375.71万人次，清明节假期客流量102.47万人次。数以百万计的游客打卡青岛，显然不只是为了广袤的大海、怡人的风景，很多人也是奔着美食而来，有人记录下了青岛的美景，有人则被美食温暖着肠胃。
“青岛味道”的热度够不够？客观地说，还有提升的空间。虽然青岛拥有相对稳定的流量，虽说青岛美食不乏拥趸，但是青岛还不曾像淄博、哈尔滨、天水一样迎来“泼天的富贵”，也还没有像淄博烧烤、天水麻辣烫这样火到出圈的美食。当然，“泼天的富贵”并不是每一个地方都能拥有的际遇，但是作为天生丽质又内外兼修的青岛，完全有实力向着这样的目标努力，“青岛味道”还需要再加一把“火”。
“青岛味道”如何更有滋味？首先，在于品质。在物质生活富足的当下，人们早已不满足于吃饱，而是追求吃好。到了青岛之后，如何让游客吃好，就是青岛的一道必答题。如果品质不过关，如果差评率高，那肯定就要丢招牌。所以，严把品质关，美食才能成为青岛的名片，才能更好地为城市代言。
其次，加强宣传。中国地大物博，要让人为了一餐美食，心甘情愿地奔赴千里，肯定需要让人先知道青岛有什么美食。“哈啤酒，吃蛤蜊”之所以为人熟知，与青岛籍的多位明星在公众场合的宣传不无关系。通过短视频、电视广告等多种形式和渠道，将青岛的美食宣传出去，青岛美食就不会“养在深闺人未识”，就能走出青岛、走向全国。
再次，打好组合拳。青岛的看点很多、卖点也很多，将美食推广与旅游产业结合起来，将美食宣传与城市形象宣传结合起来，将“青岛味道”与城市的人文底蕴、时尚元素结合起来，“青岛味道”就不只盘桓在舌尖之上，而是会成为城市文化和气质的组成部分，让青岛人为之自豪，让外地游客心向往之。
让“青岛味道”更有滋味，是美好的期待，但不能一蹴而就。山东实施百道经典鲁菜、百条美食街、百道网红小吃、百位鲁菜名厨“四个一百”工程，是推动“山东味道”奔向美好的有力抓手，青岛不妨也以因地制宜的务实举措，为“青岛味道”更添几多好滋味！（高永维）
