“五一”假期第一天，贵阳迎来大批游客，我市各餐饮商家加大食材备货量，严格把控质量，增加服务人员，提升接待能力，把优质服务和特色美食呈现给市民、游客，全市餐饮市场消费火热。
下午一点，蔡家街金牌罗记肠旺面店内顾客满座，其中不乏慕名而来的外地游客。
从湖南来贵阳的李女士说：“我是在网上了解到这家店，这次来贵阳专门来品尝，感觉汤鲜面劲料足，味道真不错！”
该店负责人说：“我们这家肠旺面馆在省内外有很高的知名度，这段时间，每天都能卖出七八百碗，今天达到上千碗。北京、上海、重庆、成都过来的游客比较多。”
但家香酥鸭今年被评为“中华老字号”，是贵阳唯一一家获此殊荣的大众餐饮企业。在小十字民生路的但家香酥鸭总店，店门口排起长队。该店炸鸭技师告诉记者：“今天来旅游的人多，我们忙得连喝水的时间都没有，店里一天就卖出1000多只鸭子。”
“五一”假期，贵阳多地小吃街商圈纷纷发力，不断创新消费模式，激发消费活力。在青云市集，新潮、独特的折耳根饮品吸引着大量消费者。在曹状元街，不仅可以感受历史记忆、了解贵州文化，还可以享受各种美食。在曹状元街附近美食密集的南横步行街，不少餐饮店门前排起长队。在二七路小吃街，100余家大大小小的商铺人气十足。
“五一”假期也是婚宴的高峰期，贵阳各大酒楼生意火爆。节前，各大企业纷纷通过加大食材备货量、上新品、举办活动等方式积极备战。记者了解到，当天，仟纳贵州宴、贵州饭店、顺昕楼、老凯俚酸汤鱼等贵阳主要酒楼包房基本订满。“‘五一’假期，我们的包房已全部订满，大厅的上座率也比平时高了很多。”老凯俚酸汤鱼中天会展城店接待服务员告诉记者，假日期间酒楼全员上岗，迎战客流高峰。
值得一提的是，贵阳市餐饮业在全市商务系统的组织下，有条不紊地举办一系列活动，推动餐饮行业向规模化、体系化、品牌化发展，假日期间餐饮市场显示出更加旺盛的生机和活力。
首先，今年，市商务局组织全市10个区（市、县）及餐饮名店推出“十区百碗”地道黔菜、民族菜、江湖菜、新派黔菜，在“五一”假期让游客充分体验到黔菜美食的魅力。
其次，组织黔作·精致黔菜、丝恋丝娃娃、包整、树厨贵州菜、怪噜范·老贵阳街头名小吃等开展“大众点评必吃榜”探营促销活动，吸引了广大游客探店品尝。再次，组织开展“黔菜美食大聚‘惠’”活动。全市300余家知名品牌餐饮企业，各自推出5至7折不等优惠套餐。另外，在“五一”前，组织美团推出“趣玩五一早鸟提前订”“爆款限时抢”等活动，组织抖音推出爽爽贵阳“五一”美食相关热门话题，通过中国国家地理地道风物、贵阳日报传媒集团“爽贵阳”App等媒介在4月底前发布贵阳美食宣传稿件，同时发动本地美食博主在小红书、大众点评、B站等渠道不断发布美食点评，推出“特种兵路边摊”“闺蜜轻餐风”“农家院子风”等美食线路内容。经过这一系列充分的准备工作，在节日期间全方位掀起了美食热潮。
“‘五一’假期掀起餐饮业消费热潮，对于全年消费提振将起到重要的促进作用，也将进一步激发餐饮业投资信心，有助于扩大内需，激发消费潜力，助力经济向好向稳发展。”贵阳市商务局相关负责人表示。
贵阳日报融媒体记者 商昌斌
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