五一啦，外地游客来西安的第一印象是什么?是兵马俑，华清宫?还是唐玄宗与杨玉环凄美爱情的长恨歌?是千辛万苦西天取经的玄奘?还是一碗滋啦作响热辣滚烫的面?穿越古都，逛美景、品美食，绝对是人生一大乐事，今天给大家重点介绍一下我们的“三秦套餐”——凉皮、冰峰、肉夹馍。
凉皮，又称“酿皮”。除了为人所熟知的秦镇米皮、宝鸡擀面皮外，还有麻酱凉皮、扶风烙面皮等。正宗的三秦套餐选用秦镇米皮，讲究“筋、薄、细、软”，外观白如玉，口感润若脂，搭配一撮芹菜、一把豆芽、淋上一勺香辣红润的油泼辣子，看起来色彩搭配丰富，尝起来口感酸辣可口。
与秦镇米皮相搭配的主食，便是风靡关中的白吉饼肉夹馍。正宗的白吉饼讲究“虎背铁圈菊花心”，秘诀就在于擀好的饼胚用手攒至小碗状，烙饼定型时即可制成丰富多彩的图案，刚出炉的白吉饼还带着暄软的口感与浓郁的馍香。
腊汁肉则选用带着骨头的肋条，经由老汤熬煮过的肋条肉讲究“肥而不腻瘦而不柴”。从锅中捞起一整条肉，用刀抹散后挑选“瘦六肥三一分皮”，浇上一勺肉汤一起夹到白吉饼中。
说完了吃，便轮到三秦套餐的灵魂搭配——冰峰玻璃瓶装橙味汽水。正是清甜甘爽的冰峰，与酸辣可口的凉皮、油润细腻的肉夹馍共同组成了风味十足的三秦套餐。冰峰用长长的嗝，化解了肉夹馍带来的饱腹感，又用清甜浓郁的橙香味，来赋予凉皮所不能提供的橙甜。“嘭”的一声开启的瓶盖与颗颗滚动的气泡，正是对长途旅行来到西安落地后，一扫疲惫最满足的奖励。
五一西安深度游，除了感受厚重文化的古迹，尤其不能错过这一份正宗的三秦套餐。冰峰相伴，让您旅途一路甜蜜四溢。
编辑:刘伟
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