麦饼香脆可口，田鱼鲜嫩多汁，还有五加皮烧猪脚、秋柴豆腐、当归炖羊肉、槐花米黄栀子做千层糕等药膳美食滋补养生。在丽水青田县吴坑乡尚仁“特色美食村”，一道道特色美食让人垂涎，一拨拨游客纷至沓来，十余家农家乐餐馆生意红火。
2023年以来，丽水市市场监管局以“美食产业助共富”为切口，深入贯彻落实省委、市委经济工作会议精神，积极探索生态美食助共富新模式，全力打造高品质“特色美食村”。2023年底，缙云烧饼、青田田鱼等10个丽水特色美食获评“中国生态美食地标保护产品”。
2024年，丽水市市场监管局继续深入挖掘各地的特色美食文化，全面提升基础建设，强化标准品牌赋能，启动第二批“特色美食村”创建工作，精心遴选培育新一批“特色美食村”，进一步扩大丽水“特色美食村”影响力和美誉度，全力助推美丽乡村驶入共同富裕“快车道”。
截至目前，丽水市共有青田龙现、云和梅源、缙云鼎湖、松阳陈家铺等20个“特色美食村”。刚刚过去的“五一”假期，丽水市“特色美食村”共接待游客34万人次，营业收入2228万元，同比增长33%，其中餐饮收入1358万元，同比增长37%。创建以来，“特色美食村”累计接待游客数量达380万人次，营业收入达25500万元，其中餐饮收入达19773万元，带动就业1184人。
“丽水各地美食文化底蕴深厚，好山好水孕育出的农特产品绿色健康，做深做好山区老区里的美食文章必定大有可为。尤其是通过首批创建行动，打造了一批食品安全、价格阳光、消费放心的‘特色美食村’，并激发了‘食带游、食带购、食带娱’的带动效应，有效拓宽了乡村经济发展新通道，推动乡村振兴跑出‘加速度’。在首批创建的成功经验上，启动第二批创建工作正当时。”丽水市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处处长王璐说。
据介绍，第二批“特色美食村”创建标准“再升级”。全面提升基础设施，推动餐饮单位“阳光厨房”全覆盖，开展餐饮业主和从业人员培训，统一制作阳光菜单、工作服、公示牌、门口牌匾等；加强标准体系建设，制定出台“特色美食村”建设与管理规范，助力乡村美食把好食品安全关，强化“特色美食村”管理水平提升；擦亮特色美食品牌，已形成青田“侨之味”、遂昌“在湖山”等美食品牌，推出龙泉“绍翁家宴”、遂昌仙侠湖“全鱼宴”等特色“村宴”；推动产业融创发展，紧扣“美食+美景+美宿”路径，依托“特色美食村”擦亮“康养丽水”金字招牌，发展健康疗养旅游，推出遂昌“药膳食疗”“温泉鱼疗”等养生业态；加大技能人才培养，开展“特色美食村”技能培训，拓宽村民就业渠道，深化乡村技能型、创新型的烹饪技能人才培养。
“下一步，我们将以特色乡村美食共富样板助力山区高质量发展为落脚点，构建建设标准化、经营规模化、推广品牌化、模式文旅化、发展产业化‘五化’工作体系，切实推动‘特色美食村’成为乡村振兴和共同富裕新引擎。”王璐说。
(责编：孙鹏、王丽玮)
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