邓超发博称被孙俪赶出了家,
原因是在录制节目后怕浪费,
他把贵州独山“臭酸”带回家了......
(咱们就是说,超哥还是很有勇气,
不仅带回家还能打开给朋友分享,
说明,对咱们大贵州的美食那是绝对肯定呢!)
至于”臭酸“有何魅力,
让超哥远隔千里也要将其带回家?
多彩妹小课堂
臭酸
臭酸是贵州独山的特色菜,历史悠久,和盐酸、虾酸一起并称三酸。发酵好的臭酸呈墨绿色,质地比较粘稠。烹制时舀一小碗,放入锅中和辣椒一起翻炒,再依次加入肥肠、五花肉,茄子、豆腐同煮,不一会便香(臭)味四溢。臭酸闻着臭,吃着香,一旦尝了第一口,便一发不可收拾。
说道贵州个性美食,
远不止臭酸这么简单。
当折耳根与酸奶相遇,
当牛瘪熬成汤,
绝对是味蕾的极致挑战!
不信,你来尝尝!
我很“臭”,可是我很好吃
虾酸
虾酸与盐酸、臭酸并称独山三酸,用当地小河虾入坛发酵成酱,是当地人家里餐桌上必不可少的调味品,热锅下油先放入鲜香的糍粑辣椒,炒到微微发卷,再加入独山虾酸酱爆炒,倒入备好的牛肉和猪大肠,起锅前撒入芹菜和蒜苗,每吃虾酸必配三碗饭,绝对的“米饭杀手”。
折耳根
折耳根学名鱼腥草,有一股鱼腥味,药食同源。具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效,被贵州人称为“护体神器”。除了凉拌,还可炒腊肉、煮火锅,各种特色小吃、蘸水、烧烤等也都有它的一席之地。近年来,折耳根频频跨界,与咖啡、酸奶、冰激凌、柠檬茶等搭档,不断解锁年轻人的新味蕾。
豆豉颗
豆豉颗是黄豆充分发酵出来的,味道非常浓烈,如果吃火锅,距离很远就能闻到,贵州很多餐馆依靠这种味道来吸引客人,不得不说是实实在在的越臭越抢手。豆豉颗如今做成了预包装食品非常畅销。
炒九香虫
九香虫是一种会飞的青黑色昆虫,不留心碰上它便放出一种奇臭难闻的气体,因而落得“打屁虫”的臭名。炒九香虫小菜,在贵州剑河可以吃到。做法是先用温水浸泡让九香虫把“臭屁”排出,再加佐料用热油爆炒。其味脆香绵长,还有一定的药用功效。
我很“丑”,不过我很上头
寡蛋
寡蛋就是孵化失败的鸡蛋或鸭蛋,在贵州安顺,寡蛋的做法有很多,但大部分的做法是将寡蛋蒸熟以后切片,放葱姜蒜辣椒或者西红柿一起炒,这样做出来的寡蛋好吃且没有腥味。
竹虫
竹虫又叫竹蜂,长相类似于冬虫夏草,以竹笋为食。在贵州黔南州一带,很流行油炸竹虫。竹虫富含蛋白质,其中包括8种人体必需氨基酸,有养脾健胃的功效。制作时,将竹虫用热水烫死,晾干水分,再用菜籽油炸3分钟,呈深黄色发出响声即捞出装盘,撒上椒盐其味酥香,是很好的下酒菜。
虾巴虫
虾巴虫又称“河参”,是贵州望谟县的一种水生昆虫。虾巴虫形似蜈蚣,身体扁长,头部有钳,分黑色棕色两种。它做法很简单,淘洗干净后水煮,放入油锅中炸至金黄即可出锅。出锅后撒上少许盐就可以享用。味道清香,口感脆而不腻,配上当地自酿的酒,是一流的下酒菜。
我很“怪”,但是口感温柔
丝娃娃
“丝娃娃”是贵阳街头常见的小吃,得名是因为它猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米烙成的薄饼,再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等,吃的时候再注入酸酸辣辣的汁。“丝娃娃'素菜脆嫩,酸辣爽口,深受贵州当地人的喜爱。
血红肉
血红肉俗称“红肉”,是黔东南侗族的红白喜事的必备菜肴。主材料是猪肉和猪血。猪血一定用腹腔的血,做法是用炒熟的猪肉和生猪血拌在一起,风味独特,吃起来满嘴留香。
猪血
凉拌猪血是榕江非常受欢迎的美食,杀猪后取新鲜的猪血,配上薄荷、鱼腥草等,再加上食盐,花椒和米醋一起搅拌均匀后食用。凉拌猪血食之爽口、嫩滑,回味无穷。
牛瘪
牛瘪,是贵州黔东南特有的美食。牛瘪汤是指用牛肚子还未完全消化的草熬出来的汤,此汤吃起来有种苦瓜的口感,清凉爽口,有一定的药膳作用,健胃、祛热、助消化。
臭、丑、怪三剑客同时上场,
咱贵州的美食就是这么与众不同,
怎样?
敢不敢来贵州挑战
"闻起来臭、看起来丑、食材做法奇怪
但是吃起来香”的美食?
来贵州呀,
和多彩妹battle一下!
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原标题:《邓超带臭酸回家被赶出家门?omo,千奇百怪!贵州这些看似臭、丑、怪的奇特美食,绝了!》