文、图/羊城晚报全媒体记者 卢佳圳 李春炜
食在广州，尝来越秀！5月16日晚，广州市越秀区北京路美食区发布会在北京路天河城举办，现场发布了北京路美食区美食地图、美食区logo和30家美食区必吃店名单。
据了解，北京路美食区包含了“老字号美食集聚区”“品质岭南韵味区”“国际夜叹融合区”，将为广大消费者带来“美食+文化”跨界融合的消费新场景体验。
“美食+”撬动文旅 演绎广府文化繁荣
发布会现场展示发布了北京路美食区美食地图。据悉，美食地图覆盖了东至文德路、西至解放路、北至府前路、南至沿江路的相关区域。
惠福东路至禺山路融合粤菜、东南亚菜、小吃等多种风味的国际美食；教育路、西湖路融合潮流文化、宗教文化，时尚餐饮错落分布，大佛寺矗立其间，其别具特色的建筑风格和素食阁餐厅成为沿线独树一帜的点睛所在；文明路花样百出的糖水、炖品、传统粤式小点等融合骑楼风貌；号称广州外滩的沿江路畔，集聚了日本料理、泰国菜、威士忌餐吧等国际化时尚餐饮，以及勝记海鲜饭店、鸿星海鲜酒家、永利饭店、惠爱酒楼等一众资深年久的广府餐厅。
接下来，北京路美食区还将充分利用千年古道、南越王宫旧址、岭南骑楼等传统广府历史遗存和建筑风貌营造具有浓郁国风粤韵的体验场景。具体来看，北京路将围绕书坊街、陈李济旧址、大佛寺、同庆坊等重要点位，将特色建筑场景、街区文化表演、饮食风俗等元素与美食融合。
例如，引进广州酒家等高品质餐饮品牌，焕新陈李济、大三元等老字号旧址，呈现岭南文化药食同源、医养结合的独有特色，再现广州四大酒家之首的经典名菜，瞄准当代人涤烦解忧、放松身心的精神寄托需求，在大佛寺中闹中取静，营造茹素食斋的清心体验。
“必吃榜”老少咸宜 搜罗街坊烟火小食
与美食地图一同精彩亮相的还有美食区logo和30家美食区必吃店名单。
据了解，必吃店名单汇集了体现粤菜用料精细、技艺考究的老广风味餐厅，老少咸宜、街坊喜闻乐见的广府烟火小食，以及融汇中西、各有千秋的多元国际美食。记者注意到，向群饭店、点都德、广州酒家等老广耳熟能详的餐饮品牌接连上榜，阿婆牛杂、庄臣美食坊、莲香楼等烟火小食特色鲜明，摩打食堂、大头虾越式风味餐厅等世界美味多元融合。
本次发布会，越秀区还牵头成立了北京路美食区商家联盟，并聘请了首批6名美食专家组，包括庄臣、林颐等美食家、媒体人，定期评选北京路美食区“必吃店”。入选的商家自动纳入北京路美食区商家联盟，形成合力发展，共同为北京路美食区建设建言献策。
北京路核心区管委会有关负责人表示，美食地图与美食区必吃店的推出，既是对北京路美食区特色的一种集中呈现，也是为了更好服务广大市民游客，让大家能够更加便捷地了解广府美食、更好地融入当地体验特色。
细化空间布局 彰显街区美食特色
根据打造北京路美食区有关规划，越秀区将进一步细化推进美食区空间布局，彰显街区特色，着力打造三区：守正创新打造老字号美食集聚区，兼容并蓄塑造品质岭南韵味区，依托国际化餐饮及夜生活特色打造国际夜叹融合区。
同时，甄选三条兼具餐饮与人文风情的特色街区，融合城市风貌、建筑特色、文化创意、时尚生活等多业态元素，打造惠福品质美食花街带、文明路美食文创带、沿江路24小时国际美食品鉴带。
“三区三带”的打造将致力于荟萃美食老字号、星级酒店、钻级酒家、米其林、黑珍珠品牌，实现食得有味；结合江景、夜景、街景，提升招牌和街区形象，打造不同主题的美食场景，设计美食漫游线路，实现食得有趣；开展“美食+”文商旅体美食体验活动，举办特色美食集市、直播及赛事等。
越秀区相关负责人表示，将不断擦亮“食在广州，尝来越秀”品牌，把北京路美食区打造成为广州饮食文化展示窗口、品牌美食体验地、食在广州文商旅融合发展示范区和中西特色美食集聚区越秀样板。
