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世界最有魅力的城市,一定会有西安

(来源:网站编辑 2024-05-28 23:35)
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本文共计3102字,阅读时长约为4分钟。

▲图源:长安十二时辰主题街区

▲图源:大唐不夜城

▲图源:秦始皇帝陵博物院

▲陕西历史博物馆秦汉馆部分陈列。图源:陕西历史博物馆

▲陕西历史博物馆秦汉馆部分陈列。图源:陕西历史博物馆

▲中亚公园开园。图源:西安发布

▲图源:西安旅游集团

▲图源:西安旅游集团

说到面食,油泼面一定榜上有名。将手工拉扯的面条和油菜没入水中翻滚煮熟,捞进碗中撒上秦椒面、盐、葱花等配料,一勺热油泼下喷香扑鼻。搅拌均匀就可入口,口感柔韧筋道滋味浓郁。部分食客早已剥好生蒜,可见“吃面不吃蒜,香味少一半”是吃面标配。

“碳水之都”除了面,还有馍。谈到特色美食名片,牛羊肉泡馍当仁不让。

牛羊肉泡馍是在古代“羊羹”的基础上演变而来的,北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。这也说明牛羊肉泡馍从古至今深受人们喜爱。

在西安,牛羊肉泡馍店大厨的手艺一般都是代代相传,用料、火候、制作方法等很是讲究。牛羊肉泡馍有很多吃法,传统的吃法有四种:口汤、单走、干泡、水围城。

▲图源:西安旅游集团

“请问,西安人的冥想方式是掰馍吗?”“掰馍一种新的社交方式”“掰馍一小时,吃馍十分钟”,这在西安真的存在。一人两个馍,坐下来静静掰馍,掰馍途中或聊天或冥想,西北人的“松弛感”拿捏。掰好的馍交给师傅烹饪,之后一碗泡馍上桌,入口料重味醇,肉烂汤浓,馍香气四溢,回味无穷。

八百里秦川麦浪涌动,漫长的岁月里,西北人用面食温饱,也用它抚慰人心。面食技法传承至今,当然不止牛羊肉泡馍、油泼面、肉夹馍、凉皮、酸汤水饺、葫芦头泡馍、锅贴等,将“碳水”进行到底,西安是当之无愧的“碳水之都”,也是西安的魅力之一。

有网友感慨:“西安,是一个后劲很大的城市。”

历史的厚重是根基,古今交汇的持续创新生长才是这座城市的时代魅力。新能源、硬科技、国际港、秦创原……与长安十二时辰与大唐不夜城一起,支撑着城市的万千气象。

时常穿越在汉服自由当中,品味着顺城巷的咖啡醇香,大千世界,这般魅力使然,不过长安。

原标题:《世界最有魅力的城市,一定会有西安》

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