三秦都市报-三秦网讯（记者 石喻涵 马昭）11月15日，在第七届丝博会陕菜美食文化节启动仪式上，发布了陕西美食地图。
本届陕菜美食文化节以“知味陕西”为主题，历时6天，由特色美食展销、技艺绝活展演、线上直播带货、美食地图发布、陕西老字号发展大会5项主题活动构成。
其中，特色美食展销集中展示了陕西省各设区市（区）的中华老字号、陕西老字号、地方非遗等特色美食，满足现场参展观展客商了解和体验陕西美食的需求；技艺绝活展演于11月16日—20日进行，期间将邀请17位陕菜烹饪大师、非遗美食传承人现场表演食雕、刀工、糖艺、面点制作等技艺绝活，采用现场和网络同步直播方式，向外界广泛传播陕菜精湛技艺。
本次美食节还将在活动现场设置直播间，组织网红带货达人、美食博主参与本次美食文化节线上直播活动，对省域内各市（区）地标性农特产品、餐饮网红食品开展线上直播带货。
同期举办的陕西老字号发展大会，邀请了国内知名老字号研究领域专家、省级相关部门、陕西老字号企业代表等，就老字号保护与促进、企业守正创新发展等方面交流分享成熟经验做法，并为经认定的101家陕西老字号企业（品牌）授牌颁证。
首次亮相的“陕西美食地图”，是将省域内老字号和知名餐饮企业网点经营信息收集遴选后，依托高德地图加载制作而成，面向用户发布并推荐使用，传播美食信息、促进引流到店消费，助力陕西餐饮品牌传播推广。
本届陕菜美食文化节总面积约4000平方米，最多可容纳3000人同时就餐，现场汇聚12个市（区）共147家企业，全面展现三秦大地百余种非遗和老字号特色美食，以陕西美食的独特口味和深厚文化魅力，征服消费者舌尖上的味蕾。
走进美食节中的地方美食馆，各种陕西特色小吃摊位一字排开，羊肉泡馍、油泼面、肉夹馍……那熟悉而诱人的香气直抵人心。
首先映入眼帘的是肉夹馍。摊主手法熟练地烤着馍，馍香四溢，让人垂涎欲滴。轻咬一口，那馍外酥里嫩，肉质鲜美，咸甜适中，回味无穷。这是陕西特色小吃的代表，也是陕菜的精髓。继续向前走，记者又来到了一家卖羊肉泡馍的摊位。羊肉鲜嫩多汁，馍丁吸满了浓郁的羊肉汁，口感十足。
采访过程中，记者遇到了不少参加丝博会的客商。来自四川的武女士表示：“这个美食节特别有陕西特色，每一个摊位都代表着一种文化。很多美食我之前都没听说过，这次好好品尝一下。”来自福建的刘先生说：“我觉得这个美食节很有人情味。在这里，我可以看到陕西的各种特色小吃，体验到陕西的独特文化。这种感觉非常棒！”
本次活动由陕西省人民政府主办，省商务厅、省文旅厅、省市场监督管理局、省会展中心，各设区市韩城人民政府、杨凌示范区管委会共同承办，旨在借助丝博会平台，宣传推介陕西饮食文化，展示技艺绝活、展销特色美食、对接优质资源，进一步激活消费潜力，促进消费增长。
