甘肃人最懂得不负人间烟火，最讲究饮食美味文化，以厚道、地道、味道、愉悦、滋养的独特魅力吸引人们。
当你走进甘肃，走进生活
不仅可以感受到
自然、历史和文化的魅力
还可以享受到美食的滋味
鲜明的西北饮食文化传统
精美的地方特色美食小吃
热爱生活的甘肃人
最食人间烟火色
且以美食慰风尘
地性决定食性
你表现最好
因为你最懂得
美食之道
以味为核心
滋养精气神
讲究优质食材
选对正宗产地
创造佳美食物
超过所有地方
你的爱都在碗里
一种生活态度
一碗好吃的饭菜
是你最大的温情
把幸福变成食物
是滋味也是情怀
淳朴而深沉的爱
打磨出独特的风味秘籍
将生活浓缩在舌尖绽放
你有
丝绸之路的美食原料
民族交融的搭配香料
科学合理的平衡营养
敦煌艺术的审美形态
展示不同的文化品味
体现不同的使用价值
畅神怡情，异彩纷呈
不仅是味蕾与视觉的享受
更是文化共融情感共生的美好
你有
经典特有的陇右名菜
五香其特，五味见长
雪山驼掌、玛瑙海参
虫草乳鸽、金鱼发菜
四喜狮子头、玉屏金瓜盅
敦煌佛跳墙、荞麦蔬菜卷
陇南花椒芽、翡翠羊肚菌
用兰州百合、岷县当归
临泽小枣、靖远羊羔
甘南银耳等烹制的菜肴
独树一帜，思味难忘
你有
惹味的地方特色美食
临夏可是吃货的天堂
东乡贡羊，天然饲养
河州包子，发子面肠
河沿面片，黄河鲤鱼
牛羊杂割，爆炒草鸡
最出名传统手抓羊肉
被赋予象征吉祥的食品
是舌头和脾胃提醒的最爱
肉味鲜美，迫不及待
骨肉肌理，绵软珍贵
入口自然的鲜香扩散而来
不过几秒便消融与唇齿间
瞬间扩散于口腔的每个角落
让你吃的过瘾，越吃越馋
兰州市井烟火热闹繁忙
辣子多些叫的最响
浇汁丰富舍得放料
这是个只有找对地方
才能吃到最好味道的城市
以牛肉面、羊肉+面片为主打
质量和口感大快朵颐
凉面烤肉、酿皮子
黄焖羊肉、烤全羊
加沙、里脊、糊羊
糊茄子、酥肉、酿饭
炒面片、千层牛肉饼
牛奶鸡蛋醪糟、炒拨拉
豆腐脑、灰豆子、甜醅子
味觉之本，弥足珍贵
天水麻辣烫火遍大江南北
土豆、宽粉、辣子、花椒
优良的品质和浓郁的气质
早就是国家地理标志产品
一方水土积淀的绵长滋味
还有延续千余年的文化宝藏
满壁生风的麦积山石窟佛像
带给众生永远的慈祥和微笑
平凉羊肉泡馍、饸饹面
静宁烧鸡、红牛涮锅
定西宽粉、天水呱呱
河西垫卷子，凉州三套车
张掖搓鱼面，嘉峪关烤肉
酒泉油塔子、卤肉炒炮
醇香浓郁，风味独特
你还有
盖碗茶、杏皮茶、罐罐茶和奶茶
籽瓜汁、啤特果汁、甜醅子绿茶
……
你流行
最接地气的浆水面
它是甘肃人的高山流水
更是干活人的舒服和最香
青菜、包菜、蒲公英、苜蓿制作
讲究干净和温度要用心伺候
手擀面上浇浆水撒上香菜
味酸、清香，消暑、开胃
成了兰州大学科研的创新点
研究发现浆水中有一种
益生菌降解尿酸的能力最强
对人的肝肾综合健康保驾护航
你盛产
中国最好的土豆
赢得国人的温情和敬意
如今华丽转身你有很多称号
洋芋糅糅、洋芋擦擦
洋芋格格、洋芋团团
干锅土豆片，东乡土豆片
炸开花的土豆、带焦巴的土豆
锅锅灶烧烤的土豆
叫得亲切，觉得可爱
口感绵密，味道朴素
慢慢体味，幸福满满
更有
兰州牛肉面非凡的创造
一碗牛肉面满城烟火气
成为民族融合共同的饮食
大众、可口、营养、卫生、艺术
不仅仅是一种美味佳肴
不仅仅是一种舌尖上的享受
是在长期的历史发展中形成了
一种独特的文化景观
一张弛誉全球的靓丽名片
是源远流长的中华传统美食文化
最具有权威性的标本和杰出代表
是奉献给全人类的宝贵财富
有网友戏谑
2000多公里奔赴一场味觉盛宴
到兰州第一顿必须是牛肉面
有网红打趣
我感觉这个汤真扎实
回去弄个火锅锅底都可以打包
走进甘肃，走进生活
厚道文化滋养地道美味
人们的可亲，生活的可爱
原来，生活是美味的欢笑
作者简介 | 马琦明，甘肃省人民政府原参事、甘肃省科学院原党委书记、研究员
编辑排版 | 叶树莲 张雪梅
内容校对 | 孔贵平 康健 田彦龙 陈笑强
审核发布 | 代明亮
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原标题：《甘肃，人间烟火气 最抚凡人心》
