文/魏军
年前年后的活动真不少。文化山会，萝卜、元宵、糖球会……您都去逛了吗？逛的时候嘴没闲着吧？经过我们的记者调查发现，这几场活动下来，光小吃就被市民消费了7210万元。但是，您吃的那些小吃，有几个是冠以青岛名头的小吃呢？
随便说几种逛街常吃的小吃吧，您或许就会发现其中都是“名头在外”——臭豆腐是长沙的，爆肚是老北京的，羊肉串是新疆的，蟹黄牙签肉、车轮饼、烤花枝丸、蚵仔煎、菠萝饭都是中国台湾的，榴莲酥、飞饼更是来自泰国和印度。
你或许会寻思，在青岛这个本地的节会里，咋就不多见青岛本地小吃呢？青岛本地知名小吃都有啥？锅贴、豆腐脑、王姐烧烤、还有炒蛤蜊……这些或许能在劈柴院里吃吃，逛节会的时候可真是鲜见了。其实，青岛的小吃有自己的特色，但相比其他城市来说，的确不算多，据以前的数据显示，第二届山东名小吃的评选中，济南有84款，烟台有27款，而青岛只有8款小吃入选。特色小吃的数量之少与青岛这座旅游城市的地位很不匹配。
为啥青岛的小吃不太在节会上抛头露面呢？从内部原因来看，或许是因为我们本地小吃比较“讲究”——上百年的传统小吃，工艺复杂，不能像臭豆腐、毛肚那样，推个车子就是摊。所以在节会这种流动性强的地方，很难发挥出自己的强项，也错失了节会里的商机。还有一些有历史感的青岛特色小吃，随着时间推移，产生了很多变故，有的慢慢消失在市民眼中，退出了历史舞台，可叹可惜。
作为青岛本地吃货来说，大家普遍知道很多美味小吃都是藏在“深巷”里的，锅贴、墨鱼丸、鲅鱼水饺、海菜凉粉、灌汤包、蒸饺、海鲜馄饨、排骨砂锅米饭……多少青岛本地小吃都深入人心。但是，我们不能光满足自己的味蕾，怎样才能更大推广给更多市民？如何在短短的时间里，让来旅游的美食家们快速找到青岛特色美食呢？
还好，现在商务局在对外提升本地小吃知名度的问题上有了一些对策。其中包括制作印刷青岛本地美食地图，筹备组织活动到外地展示，扩大青岛本地小吃在外地的知名度，对老字号餐饮企业也将加大宣传力度，打造特色街区。告诉世界，青岛小吃可不是光有炒蛤蜊，也有美食小吃，而且是有历史的、有文化的、有讲究的小吃。青岛小吃，咱们是时候出来亮招了！
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