四月至，春意浓
在欣赏古城旖旎的春光的同时
也别忘记来一口
垂涎欲滴的西安老字号美食
读懂老字号
读懂大西安之美
近年来
西安在老字号的文商旅融合方面
一直在不断探索
不少老字号
已成为城市旅游的热门地
成为游客来西安的必打卡地
家族传承老字号
不变的好品质
在莲湖区北广济街老刘家泡馍馆，尽管是早晨7点多，但这里已经坐满了顾客，老吃客馍掰得细细的，大家都是来吃“头汤”泡馍的。老刘家泡馍馆在这条街上已经40多年了，口口相传的好品质，为老刘家赢得了陕西老字号、西安老字号、西安名吃等一系列荣誉。
这家老店里，一直没有大的变化，依旧是不大的面积，依旧是老板亲自掌勺的家族传承，依旧是充满了浓香四溢的羊肉汤味儿，不同的是专程来打卡的外地游客越来越多。
老字号与城市更新
北院门风情街上餐厅林立，老字号餐饮与本土美食相映成辉，无论昼夜都是热闹非凡，中华老字号贾三灌汤包子馆就位于这最繁华处。贾三灌汤包子以“皮薄如纸、鲜嫩含汤、筋韧柔酿、佐汁鲜浓、形如石榴、状似元宝、润如脂玉、拎起像香囊”的特点享誉海内外，是西安名吃中的代表。
一碗泡馍一笼包子，仅仅是西安老字号和名吃的缩影。目前莲湖已经拥有23家西安老字号企业与21个西安名吃品种。德懋恭的水晶饼、德发长的饺子宴、老孙家的泡馍、盛志望的麻酱酿皮、老金家的水盆、贾永信的腊牛肉、全盛斋的糕点、德富祥的油茶、陕拾叁的秦酥、老徐家的柿子饼、军军的绿豆糕、东南亚的甑糕……与众多历史古迹、人文景观一起串起了老字号的莲湖风情。
熠熠生辉的老字号们，不断沉淀着历史的记忆与今天的生活，汇入西安的城市风景，也让莲湖成为千万游客来西安必到之地。2022年莲湖实现旅游总收入324.36亿元，助力社会消费品零售总额完成495.92亿元，总量位居全市第一。
老字号餐饮，目前的经营者已经逐渐成为年轻的家族品牌继承者，坚持老字号的产品特色工艺与真材实料，继承前辈兢兢业业的经营理念，发扬老字号的品牌文化，不断擦亮老字号的金字招牌，打造西安五彩缤纷的消费盛宴。
从晨起到夜幕
在西安的每时每刻
都有老字号美食供你选择
快来解锁舌尖上的盛宴
一晨之计在于食
早餐是生活美学的开场白
晨起从一份热腾腾的
老字号早餐开始
匆匆赶路的你
别忘记吃早餐
“刚出屉的包子”这词
只有天蒙蒙亮时
买过早饭的人才能理解
大清早一双冷手接过
五一饭店美味的虾肉大包
一口咬透
吃到香浓汁溢还略微发烫的馅
那般饱满的幸福感无与伦比
如果想要一整天甜滋滋的
不妨早上来一碗
软绵可口的新中华元宵
煮好的元宵颗粒饱满
吸满了水分后圆鼓鼓的
咬一口
芝麻馅缓缓地流出来
甜甜的一天就此开启
晌午来食些碳水
西安是名副其实的碳水之都
面粉在这里被制作出了各种形态
除了难以计数的面条种类
饺子、泡馍也是老西安人的心头好
尤其是经过了一早晨的消耗
中午咥一顿
牛羊肉泡馍、水饺等碳水美食
简直“嘹咋咧”
食客掰馍，后厨煮馍
同盛祥和老孙家饭庄
为你呈上一碗关中地道美味
牛羊肉泡馍
肉烂味醇，馍筋光滑
就是这一口鲜香四溢的泡馍
让老陕人豪爽的性格
融入了午餐之中
东亚饭店正宗海派风味
为你的味蕾送来十里洋场的美味
要是觉得本地味道难舍难离
春发生葫芦头地道西安特色小吃
一定不容错过
软糯香滑的肥肠搭配浸满鲜香的馍
一气吃完，方觉过瘾
或是吃点造型精致的德发长饺子
尝遍天下鲜
如果中午想要多吃几种品类
美食聚集地——IN食西安
是你的不二选择
这里不仅有葫芦鸡、羊肉泡馍
肉夹馍、铜锅涮等经典美味
还有诸多外埠风情美食
让你的午饭精彩无限
深夜小食解馋意
夜幕四合，华灯初上
老字号里飘出了阵阵饭香
快来用一份地道陕味
安慰奔波一天的自己
翻滚的秘制清汤
夹杂着炭火的木香
一份清雅斋的羊肉铜锅
为你准备好了
特色手切羊肉涮入锅中
升腾的镬气
扫除你一整天的疲惫
西安烤鸭店的烤鸭
一定是晚餐的首选
一片枣红色、亮晶晶的烤鸭皮
连着一块同样大小柔嫩多汁的鸭肉
配着几丝鲜葱
卷在绵软洁白的鸭饼里
一口下去
别提有多满足了
老字号美食
承载着一代又一代西安人的记忆
一起放慢脚步
在这慵懒的春日
来款待我们的味蕾吧~
