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美食达人
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贵州｜荔波｜民族特色传统美食好好吃
荔波，已经到了黔南，属于布依族、苗族自治州。
这里有著名的景观IP小七孔景区，人多的地方，美食餐厅肯定也少不了，食物的也是融合了各民族的特色😋
❤推荐理由：
荔波县城内的美食一条街，餐厅一家挨一家，位置最好的，就是卖当地特色豆花烤鱼的店。
主打：豆花烤鱼、香辣酸肉。
🖼餐厅环境：
在南方城市，餐厅室内都出露天大排档。
夜色降临，露天的位置更有感觉。这里还有现场点歌服务，可以请背着功放的歌手唱歌。
🍲菜品推荐：
1️⃣[特色豆花烤鱼]
🌟游览小七孔，会看到青绿色的溪水中，有一种又大又黑的鱼。县城里卖的豆花烤鱼，就是用这种叉尾鱼制作的。
🌟刺少，鱼鲜，没有土腥味，是我吃鱼对食材的最简单要求。叉尾鱼个头不小，一般2.5斤-3斤大小，中间一根主刺，小刺很少。
🌟软绵的豆花像松软的棉被一样盖在鱼身上，豆花和鱼肉，缠缠绵绵分不清楚。
🌟从贵阳的豆花面，豆腐果，豆腐圆子，到荔波的豆花鱼，贵州对豆腐的热爱真是无处不在。
2️⃣[布依族-香辣酸肉]
🌟贵州吃酸，这不在荔波，遇到了布依族腌酸肉，推荐尝尝。
🌟当地家家户户都有坛子，也都会腌制酸肉，酸肉成为夏季当地人爱吃的一味菜，开胃又下饭。
🌟做法也很神奇，猪肉切薄片，与小米充分浸泡后炒干炒熟，入坛腌制，3周后开坛就是酸肉了。
3️⃣[金牌烤鸭]
🌟黔南，黔东南地区，烤货也特别常见，例如烤猪肉、烤鸭肉、烤腊肠等等。
🌟这家的烤鸭，也是现烤现卖，不过和吃惯的北京烤鸭、广州烧鸭比起来，荔波的烤鸭给人印象不深。
4️⃣[荔波米片]
🌟看上去很简单，其实做法有点复杂。糯米浸泡一晚，第二天蒸熟，然后平铺成一层，米粒不能重叠，切成方块后下锅炸透，晾凉就能吃了。
🌟香酥的糯米香，越吃越香吃。
5️⃣[喀斯特杨梅汤]
🌟赶上季节，一定要喝酸梅汤，新鲜杨梅的鲜榨果汁，离开杨梅产地可是喝不到了。
📝注意tips：
虽然在景区，算是当地半个网红，但的确不难吃。
【邹胖哥好好吃】
📍详细地址：荔波美食街（小吃一条街）
🕙营业时间：11:30-23:30
💰人均消费：70元
#美食林餐厅打卡
#海岛夏天有你真甜
#抓住夏天的尾巴
2021-08-262021-08-25
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