南昌小吃昨天上央视了！
2019-07-09 18:48
-央视同款小吃-
马打滚
有别于北京名声在外的名小吃驴打滚，许多南昌人儿时记忆中的小吃马打滚现在近乎“绝版”了。
为尽可能完美还原马打滚，大厨专门从一位老手艺人学来制作方法，反复实验，最终才得出这一口香甜软糯，滋味甜蜜的地道口味。
万寿宫藕片
小时候经过万寿宫的小街，总是有阿姨摆着小摊，两个大的搪瓷盆里，摆满了各种小串和藕片。
煮过的莲藕，立即过凉水，切片，以南昌最地道的辣味为主，加以秘制调味，一份属于南昌拌藕的老味道就呈现了。
万寿宫肠结
对于吃凉拌菜，南昌人总是走在前端的，肠结，很多外地小伙伴都不了解的食物；却是我们从小到大在小摊上屹立不倒的存在。
新鲜鸭肠处理干净，打成传统的肠结，用师傅的传统卤料压煮，在浸泡24h，完全入味，每一口都嚼劲十足，鲜香味美。
辣子心肺
既然有肠结，怎么能少了它的搭档辣子心肺，小时候，妈妈总是买在院门口的水池里将心肺洗到雪白，到了晚上就会在餐桌上看到这道经典的小菜。
开胃萝卜皮
世人都说广东人什么都能吃，其实南昌人也不差，就像萝卜皮都能成为父母那一辈一直流传下来的美味。
麻辣鸭头
小时候看着爸爸喝啤酒啃鸭头，到长大了陪爸爸一起喝两杯时，也少不了卤鸭头的存在。卤到近2小时，半切，虽然肉不多，但每一口都回味无穷。
既然叫小吃集散中心，顾名思义，它收集了的不仅仅是绝无仅有的味道，它收集的也是每道菜背后属于每个人的故事。
多样的品类，总有一个是属于你的独家记忆。
啥是大小肉
油炸对于每个南昌人来说都不陌生吧，有多少时间爸妈给的午餐钱都变成了校门口的油炸~
牛油不腻哦
牛油香酥不腻，咬下去奶香爆开，带着韧性越嚼越香。
油炸小黄鱼，炸八宝，炸鱿鱼~也是都要来一串的~
-南昌小吃集散中心-
全频道拌粉
说到南昌的代表食物，第一想到的还是那碗离不开的米粉。南昌人是一天大多数都是从一碗拌粉开始的。
随着时间推移，我们记忆里的拌粉也从简简单单的素拌粉，变得更加多样化，酱料里加着肉末，卤牛肉，牛肠，牛肚嘛在米粉上，点缀的半颗卤蛋成就了这碗全频道拌粉。
充分搅拌，松散柔韧，色泽油亮，嗦上一口才不负地道的南昌口味。
手工白糖糕
白糖糕从久远的清明时期到我们小时候，长久占据我们记忆中的点心。流行于南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为"江西五大传统名点"。
主要以粘米粉、白糖制成，外形小巧剔透，肉眼可见的韧性，甜酥软糯却不沾牙。
传统糊羹
当年的校门口，总有个小摊上放着巨大的保温桶，三两同学围在边上，端着小碗，吃上一口用料丰富的糊羹。
鸭杂、肉末、腐竹、豆腐、木耳、香菇、红萝卜等多种食材，才让糊羹成了南昌小吃界的经典之作。
灌汤小笼包
心急吃不了灌汤包，小时候，总是被灌汤包好吃到烫过舌尖的。囫囵吞枣的吞下第一个，在下一个吸汤汁时还是会被烫着~
全手工薄皮，每一个包子里都加着高汤冻，咬开一口肉馅饱满，汤汁滋溜一下鲜味满溢。
对于吃特别认真的南昌人而言，经典的小吃又何止这些，那冰凉的桂花糕，香脆软糯的米粑，妈妈的酱油拌饭....
-南昌味道谓之赣-
除了小吃，想感受地道的赣菜滋味，也能为你准备。
明星油焖大虾
香辣蟹钳
屌丝小霸王
爆炸鸡爪
滋味羊排
-你好，我的老南昌-
这些地方你是否去过，亦或者，你在哪条街长大，这些熟悉的名字，哪一个将你拉回了少年时代。
夏天每家门口的竹床，和小伙伴一起吃过的西瓜，看过的露天电影，偷偷骑过的28自行车，在这都是能回得去的体验。
明档选菜，想要吃什么，选择自己想要的菜牌，长凳子木桌子，一切切还原着老南昌独特的城市风貌。
楼下等位区放着一排小小的石磨，等待时也不会无聊，从始至终都让你去体会属于这座城市的文化。
-商家信息-
【万寿宫店】
地址：西湖区带子街5号（中山路天虹斜对面，黄氏正轩正对面）
交通：地铁1号线八一馆站5号口出
营业时间：11:00-21:00
联系方式：0791-86631919
人均：25元
【香域中央店】
地址：红谷滩银都路19号（如家酒店对面）
联系方式：0791-86636767
交通：地铁1号线至地铁大厦站4号出口
人均：40元
营业时间：10:30-14:00；16:30-21:00
【朝阳洲北路店】
地址：朝阳洲北路利字街146号利民佳苑C区
联系方式：0791-88168855
交通：地铁1号线至滕王阁站1号出口步行900米
人均：40元
营业时间：10:30-14:00；16:30-21:00返回搜狐，查看更多
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