面线绵软/高汤味鲜闽南地方风味推荐春卷面线糊
鼓浪屿中山路步行街有什么必吃小吃？MA igoo编辑推荐面线糊，面线糊在厦门中山路属于一日三餐吃都不会腻的那种。厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成，猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。面线糊一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。厦门中山路上可以吃面线糊的地方有很多，像卖沙茶面的店以及其他小吃店，一般都可以吃到面线糊。 【 详细>>】
2、叶氏麻糍店
洁白绵软/香润柔韧推荐叶氏麻糍
麻糍是一种以糯米为主要食材制成的小吃，其种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等。Maig oo小编了解到，叶氏麻糍是鼓浪屿上的老字号美食，没有店面，只有流动摊车经营，只有一个小摊和一块牌匾，但却是不能错过的美食。叶氏麻糍以糯米糍粑，花生碎、黑白芝麻碎和糖粉为原料制作而成，麻糍入口，口感极佳，吃起来让人感觉“香润、柔韧、甘甜冰凉”。 【 详细>>】
地址：福建省厦门市思明区龙头路139
3、虾面
面软嫩柔滑/虾鲜味浓推荐新厦虾面
虾面又称虾子面，主要材料有虾子、青菜、猪肉、油面等，其口感鲜美，做法简单，深受喜爱。虾面是福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食，据说以前渔民将捕到的新鲜虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。厦门地区依然使用新鲜虾子做虾面，虾肉鲜美，面韧性十足，且吃口香爽，高汤口感层次丰富。厦门中山路小巷子里的近半个世纪的新厦虾面，被食客们誉为全厦门最好吃的虾面，是中山路最受欢迎的十大小吃之一。 【 详细>>】
4、厦门海蛎煎
口感香脆/味鲜甘美推荐莲欢海蛎煎
海蛎煎又叫蚵仔煎，是起源于福建沿海、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，是厦门一款风味的传统大众化名吃，也是到厦门中山路必吃的十大特色美食之一。区别于泉州海蛎煎，厦门海蛎煎比较讲究海蛎的嫩度，选用的是厦门同安出产的地瓜粉。它选用海蛎中的上品“珠蚝”为主料，以地同安瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。Ma igoo编辑了解到，中山路步行街上卖蚝仔煎的店有很多，...这里推荐莲欢海蛎煎。 【 详细>>】
5、花生汤
香甜爽口/滋补润肺福建沿海地区风味甜汤推荐黄则和花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，也是厦门中山路10大最好吃的美食之一。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等，花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，滋补润肺。厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和花生汤有很多家分店，中山路的这家不仅卖有花生汤、韭菜盒、炸枣等一些闽南小食，还有沙茶面、面线糊、海蛎煎等菜品，但最出名最受欢迎的还是花生汤。 【 详细>>】
6、厦门烧肉粽
香甜嫩滑/油润不腻推荐1980烧肉粽
厦门烧肉粽是一道美味可口的名点，属于闽菜系。是闽南派的肉粽的代表，福建厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话“热”与“烧”同含义，所谓“烧肉粽”，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。中山路的烧肉粽推荐1980烧肉粽、蓝氏烧肉粽等。 【 详细>>】
7、厦门沙茶面
推荐黄则和凤梨酥
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。在厦门中山路上有很多沙茶面，推荐贡糖沙茶面、月华沙茶面等。 【 详细>>】
8、凤梨酥
皮香酥脆/内馅柔软推荐黄则和凤梨酥
凤梨酥是有名茶点之一，经糕点师专业精制，具有一股清香飘逸的休闲口感，表皮香酥脆爽，内馅柔软可口，入口即可尝到浓郁的凤梨香味，让你在早晚午茶间都可随时享用，深受大家喜爱。实为家居佐茶、出差旅游、馈赠亲友之美味佳品。位于中山路的黄则和，历经六十年的洗礼如今的“黄则和”已成为老字号企业和厦门城市的一张名片，在海内外华侨中享有很高的声誉。 【 详细>>】
9、厦门冬粉鸭
汤汁鲜美/鸭肉嫩而不腻推荐268冬粉鸭面线糊
冬粉鸭是福建省闽南地区的一道传统小吃，其主要食材有鸭胗、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭在厦门同样也是十分日常的吃法，鸭肉内脏、下水等能加的码料可不少。冬粉鸭的主要食材是冬粉鸭肉，冬粉是以绿豆等为原料做成的粉丝，煮久了也不会腐烂，口感也很好。里面有很多鸭肉，和鸭汤搭配起来也很有味道。大同路268冬粉鸭面线糊这家店已经开了好多年，白天和晚上是不同老板经营，早上卖面线糊，傍晚开始卖冬粉鸭，口感都不错，想吃什么都得挑对时间。 【 详细>>】
10、金包银
鲜香兼具/Q弹有劲
金包银是闽台地区较受欢迎的小吃。其成型美观，鲜香兼具，表皮Q弹有劲，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，食客喜爱有加。金包银是厦门中山路美食排行榜前十名，在很多小食店都能吃到，不仅有着吸引人的外观，而且在口感上也吃一口都能让人无限怀恋的那种，它的皮采用连藕粉制作，在放入蒸笼蒸一会加上口感极佳的汤汁，吃起来口感非常的Q弹香嫩。 【 详细>>】
