宝鸡柴胡的基本介绍
柴胡，属于灌木，多年生草本，一般高40-70厘米，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥，柴胡是常用解表药。宝鸡市境内山地、坡地多，土壤贫瘠，但种植柴胡得天独厚，所种植的宝鸡柴胡的品质一直在市场上有口皆碑，其柴胡皂苷a、d含量是国家药典规定的3倍多，被中药材行业视为中高档品质药材。
宝鸡柴胡是陕西省宝鸡市著名特产，也是中国中药材的重要品种之一。陈仓区位于宝鸡市，自古以来就以其丰富的自然资源和适宜的气候条件而闻名，特别是对于中药材的生长非常有利。作为全国柴胡的主要产地之一，陈仓区的柴胡种植历史悠久，曾被誉为“药材之乡”。陈仓区博仁中药材种植专业合作社被评为 “陕西柴胡种植模范基地”。目前，宝鸡柴胡的种植面积已达11万亩，覆盖了陈仓区、麟游县、太白县等多个地区，年销售收入达到了1.6亿元人民币。
宝鸡柴胡因其优良的品质而备受推崇，其特点是根茎粗壮、色泽黄亮、香气浓郁且有效成分含量高。这些特性使得宝鸡柴胡在国内外市场上享有很高的声誉，并被广泛用于中医药领域。为了推动宝鸡柴胡产业的发展和保护，当地政府采取了一系列措施，包括制定详细的种植技术和加工标准，以确保产品的质量和安全。这些努力不仅提高了宝鸡柴胡的品牌影响力，也为当地农民提供了稳定的收入来源，促进了农村经济的发展。
营养价值
柴胡是一味常见的中药，具有清热解毒、舒肝镇痛的功效。据《神农本草经》记载，柴胡能主心腹，疏肠胃之滞气，驱经络之外邪，具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的功效。
产品特点
1. 感官特色。呈圆柱形或长圆锥形，长度≥6cm，中部直径≥0.3cm，根头膨大，顶端残留茎基或短纤维状叶基，下部多有支根。质硬而韧，不易折断。表面黑褐色或浅棕色。气微香，味微苦。
2. 理化指标。柴胡皂苷 a、柴胡皂苷 d 的总量≥0.50%，醇溶性浸出物含量≥14.0%，总灰分≤8.0%，酸不溶性灰分≤3.0%，水分≤10.0%。
3、陈仓区西部山区是全国种植面积最大、品质最优的柴胡基地，其柴胡皂苷含量经专业机构鉴定高达 1.37%，是国家药典标准的 4 倍多，备受中药材行业青睐。
历史民俗
在历史上，宝鸡就是野生柴胡较多的区域。例如陈仓区西部山区，因土壤多碱性，昼夜温差大，坡多地少，自古以来就盛产柴胡，这里还曾被誉为 “药材之乡”“陈仓药库”。
规模化种植起步：
陈仓区拓石镇在 2012 年柴胡种植面积只有 5000 多亩，后来不断扩大，到 2019 年已经有 5 万多亩，陈仓区整个西部山区共计 8 万余亩。柴胡产业直接让西部山区 7000 余农户从中受益，带动了拓石镇 12 个村 1080 户贫困户快速增收。
金台区硖石镇过去主要经济作物以种植小麦为主，收益相对较少。经农业专家调查考证，硖石地区种植的柴胡药性温和，有效成分高于国家标准 2 倍以上。于是硖石镇开始大力发展柴胡产业，到 2023 年底，全镇种植柴胡面积达 3 万亩，年产值约 3000 万元，种植户平均每户收入达 4 万元 - 6 万元。
合作社与企业带动：
2010 年，王招社联合西山地区 200 余户村民成立了博仁中药材种植专业合作社，开始大力发展柴胡种植。合作社按照相关技术规程，从生产管理、病虫害防治、留种、采收加工等环节严格把关，提升柴胡品质。还与西北农林科技大学、陕西中医药大学药学院开展技术合作，推进西山柴胡向规模有机化发展。目前，西山柴胡已成功取得国家原产地认证和有机产品认证，完成柴胡有机认证 5000 亩，注册了 “高鑫牌” 商标，并成功注册了 “陈仓西山柴胡” 国家地理标志认证标识。
2016 年，王招社在拓石镇孟家塬村注册成立了宝鸡市博仁药业有限公司，专业从事中药材种植、加工与销售。该公司已拥有固定资产 2167.8 万元，流动资产 2258.67 万元，建成中药材饮片加工厂房 3000㎡、原料库 3000㎡、成品库 1000㎡、生产线 2 条，年可生产加工药材 5000 多吨，并与多地的大型医药市场签订长期供货合同，成为陕西西部地区中药材种植的龙头企业。
近年来，宝鸡地区积极推动柴胡产业的发展，种植规模不断扩大。以拓石镇为例，柴胡种植面积已由2010年的5000余亩发展到今天的8.2万余亩，全镇柴胡种植大户达到270户，发展涉柴胡产业合作社14个，带动小规模种植户2300余户。
宝鸡柴胡的获奖荣誉
1、2022年，麟游县在陕西省第一批药用植物科技示范基地建设单位评选中，被命名为 “陕西省柴胡科技示范基地” 荣誉称号，是宝鸡市中药农业领域唯一获此殊荣的县区。
2、2023年12月12日，在由陕西省中医药管理局主办的 “盛世大医中华秦药” 长安医学、秦药品牌发布会上，宝鸡禾圣一草中药材有限公司（柴胡）入选秦药大宗道地中药材品牌。
3、宝鸡柴胡在第三届丝绸之路国际博览会荣获 “陕西十大秦药” 称号；2018 年，宝鸡柴胡和宝鸡市博仁药业被丝绸之路中医药国际论坛组委会及陕西中医药协会命名表彰为 “十大秦药” 及 “十大种植基地”。
4、2024年7月16日，国家知识产权局发布的第592号公告初步认定了宝鸡柴胡为国家地理标志保护产品。
