美食，最能治愈人心
江门人在追求美食的道路上
可谓极致
色、香、味，缺一不可
各种普通的食材
经过江门五邑人的妙手烹饪
摇身一变
就成了一道道名扬四海的五邑美食
“五邑侨香”让人流连忘返
日前，由广东省侨办指导、江门市侨务局
与江门市广播电视台联合策划拍摄的
十集大型侨乡美食纪录片
《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》
已正式与观众见面啦~
节目中，
五邑经典美食魅力无法挡
美食背后的故事更能打动人心！
第一集
《古味传承 烧鹅飘香——古井烧鹅》
第二集
《瑰宝新造 历久弥香——新会陈皮宴》
第三集
《恩平味道 簕享其中——恩平簕菜》
第四集
《鲜香四溢 牛宴八方——龙口牛肉》
第五集
《煲中情怀 黄鳝焗饭——台山黄鳝饭》
7月5日-7月9日
江门电视公共频道每晚20:56播出：
第六集
《摔打入味 传承千年——荷塘鱼饼》
第七集
《鲜香奇美 东方奶酪——开平腐乳》
第八集
《侨乡名片 蚝气逼人——台山蚝》
第九集
《蒸炒滋味 南海馈赠——台山青蟹》
第十集
《回味无穷 延绵不绝——外海面》
三次重播：
今年的8月、9月和11月
同样频道和时间将进行重播
多平台同步推出：侨乡美食纪录片《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》还将分别制作成微信版、短视频版、抖音版，在各大主流网络平台以及江门市广播电视台微信公众号、江门邑网通客户端同步推出。国内主流媒体人民日报、中新网、新华网、央广网、国际在线、中国日报、南方日报、凤凰新闻、江门日报等将播放推送。
关于纪录片
一方水土养一方人，一个地方的美食，体现了一个地方的地理环境、人文风情和人们的生活和心态。有句古话说，“靠山吃山，靠海吃海”，我们在探索美食的同时，背后都是人们对美食、对生活的理解，人们根据生活的理解，创造出独一无二的美食，那就是家乡的味道。
侨乡美食纪录片《五邑侨香——“粤菜师傅·四海同享”》以“菜式+人文+故事”的纪实方式进行拍摄记录，让一批杰出的粤菜师傅和中华优秀传统文化传承者走到台前。
为让中华优秀传统文化更加深入人心，纪录片以故事为载体来传播五邑美食的品牌势能，每一道美食的背后总有一个恰到好处的故事、一口不浓不淡的乡愁。
纪录片像是生动的日记，旁白总在不经意间将故事讲起，既不抢美食本身带来的奇妙视觉体验，又让食与情交融，给观众带来心灵抚慰。
该纪录片共分十集，每集呈现一道五邑侨乡特色菜式，分别为古井烧鹅、新会陈皮、恩平簕菜、龙口牛肉、台山黄鳝饭、荷塘鱼饼、开平腐乳、台山生蚝、台山青蟹与外海面。节目内容则从原料制备、制作工艺到历史传承，层层深入、条分缕析，通过讲述鲜活的人物故事，展现故乡故土的难舍之情。
每一集都将江门五邑地区风土人情、侨乡传统文化与粤菜师傅的人生故事、代表菜式相结合，让观众遇见江门，更真切地感受岭南文化和粤菜文化背后的性情与味道，邂逅发现传递江门侨乡“美好”。
纪录片历时半年精心打造，节目以侨乡味道为主线，同时交叠呈现历史情怀与现实图景，既回味过往又展现未来，将美食文化与侨乡人文底蕴深度融合。
纪录片向海内外充分展示了江门美食文化与侨乡人文底蕴，传承和弘扬了中华优秀传统文化，有助于提升“中国第一侨乡”江门的美誉度和影响力。
看完这些纪录片，
是不是想“吃吃吃”了，
小编精选江门几条特色美食街，
一起去打卡吧~
蓬江区
/杜阮上巷村凉瓜美食街/
梁少华摄
江门人对凉瓜情有独钟，豉汁炒凉瓜、用心良苦汤、冰镇凉瓜、凉瓜汤圆……满桌碧绿的“凉瓜宴”总让食客为之心动。而上巷村的餐饮业态以“一店一菜”为主题，形成上巷村美食街，上巷村共有13家美食门店，出品各有特色，吃货们可以一一寻味。
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地址：江门市蓬江区杜阮镇上巷村
蓬江区
/五洞牛肉街/
图源：邑街坊
五洞村内有一条新兴的牛肉街饮食兴旺，商铺林立，从村头到村尾到处可见牛肉火锅的招牌，每逢晚上，村道两旁都停满了挂着外地车牌的小汽车，食客接踵而来。五洞村内的牛肉因味美、实惠广受好评，人人都爱吃。
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地址：江门市蓬江区棠下镇五洞村
江海区
/礼乐食街/
在这笔直的礼乐主灌河旁边，就是一条礼乐食街，柴火人家、和苑等多家美食农庄在那里成行成市。听说和苑的鸭嘴鱼味道很让人流连忘返呢，柴火农庄的老火靓汤让人喝过翻寻味……
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地址：江门市江海区礼东食街
新会区
/古井烧鹅街/
龚静 李万兵摄
龚静 摄
江门人爱吃鹅，也擅长烹制鹅，在江门有一张饮食名片更是名扬至港澳甚至海外那便是古井烧鹅。古井镇霞路村，有着一条烧鹅美食街，短短百来米聚集了几十家烧鹅店，当地名气最大的两家，莫过于恒益和平香。来到这里，当然要逛吃逛吃这么美味的烧鹅，怎能不试？除了吃古井烧鹅你还可以从壁画和雕塑处，了解这个地方的文化内涵。
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地址：广东省江门市新会区古井镇天成街
新会区
/陈皮村/
图源：《美食中国》
新会陈皮村是一个特色产业旅游综合体，这里的陈皮文化体验馆是国内首个国家地理标志产品多媒体体验馆。馆内还储藏了不少年份悠久的陈皮珍品，极为珍贵。在这里，你还可以买到各种陈皮手信。此外，新会陈皮村内有多家美食门店，侨乡人家、恒益美食等门店都提供地道陈皮宴。
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地址：江门市新会区银湖大道东9号(梁启超故居对面)
台山市
/都斛海鲜街/
街坊们正在挑选心仪的海鲜
而在五邑地区说到吃海鲜，不少人的第一反应其实就是去都斛吃海鲜，很多珠三角和港澳客人都会慕名前来。都斛海鲜街位于台山市都斛镇街中心区域，位置相当显眼，加上人气旺，几乎是很多网友走过路过都不会错过的地方。这里的海鲜品种多、价钱平、新鲜。买好海鲜后还可以到附近的餐饮门店加工哦~
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地址：江门市台山市365省道都斛镇政府斜对面
开平市
/百合镇“饺子街”/
周佩琳摄
你有没有试过，因为一道美食爱上一条街。一起走进开平市百合镇北郊路、西郊路的“饺子街”，了解一下！这条最为普通的街道却藏着最美味的饺子，每当夜幕降临，“饺子街”便开始热闹起来，直至凌晨才慢慢恢复宁静。镇上的居民专门过来寻味的外地食客，因为一盘饺子，相聚于此。百合饺子不同于我们平常所吃的饺子，其造型小巧，水晶薄皮在光线下显得剔透有光泽。
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地址：江门市开平市百合镇
鹤山市
/竹树坡特色食街/
李向前摄
竹树坡美食街是沙坪镇内较为知名的饮食一条街，当地人一般都会选择“丰收碗”“鸽天下”“竹家莊”“濑粉鸡”这几家餐馆就餐。在这些门店，你都可以品尝到不同的特色美味，街坊可以通过自身口味选择哦~
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地址：广东省江门市鹤山市沙坪镇楼冲竹树坡18号
恩平市
/颈赤街/
黄鳝饭 梁少华摄
若要在恩平寻找美食，恩城老街区的南兴路才是第一选择。这条路俗称“颈赤街”，“ 颈赤”在恩平方言中是嘴馋之意。旧时恩平人到恩城赶集，能在南兴路吃上一顿，足以回家炫耀几天。如今的南兴路虽显破败，但一间间食肆依然营业。值得一提的是，南兴路的老字号和平饭店虽显陈旧，但它的黄鳝饭，却是本地老饕的最爱！
