衢州龙游最全美食攻略，内含当地最有名的老店，收藏好，万一哪天用的上
2019-05-15 17:31
按照大众认知，温婉的浙江是完全不吃辣的。
但杭州高铁1h的龙游，却是个无辣不欢的小县城。是中国最早开始吃辣的地方之一，清朝时，龙游的辣椒还成为了贡品。
小吃聚集地
龙游所在的衢州始终站在古代文化交流的最前线，四方商客来来往往，各地的习俗和口味偏好也在这里杂合，龙游因此获得了品类颇多的特色小吃，成了衢州有名的小吃聚集地。
葱饼、葱花馒头、芋头粽、发糕、北乡汤圆、三头一掌、卤蹄筋、酱粿、肉圆、米糊、豆腐丸、粉干、油煎粿、糯米猪肠、面脆……
数不尽的小吃让龙游每一条街看上去都是好吃的，狭小没装修的小店可能已经开了40年。
每一次去往龙游，你都会恨自己的胃太小。而当地人口中的名店，在网上你可找不到。如果你想去这里吃上两天，赶快收下这份当地口碑名店集合。
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龙游的美食金名片
杨爱珍大排档
地址：龙游县兴龙北路11号
当年热映的《后会无期》，带火了东极岛，其实这部电影还带火了龙游，或者说带火了龙游的杨爱珍大排档。
视频来源：龙之游APP
三头一掌（鸭头、鱼头、兔头、鸭掌）是必点菜，杨爱珍只用新卤不用老卤，从药店配回来的香料每次只做一锅卤。鸭头骨酥肉烂，吸溜一口就能吸出所有精华。鸭掌则口感筋道，富有嚼劲。
当地人说吃它的最佳时间是在晚上，因此晚上9点-12点成为了用餐高峰期。
咐仕农庄
地址：龙游开发区宝塔路258号
龙游发糕，是龙游最出圈的美食，杭州几乎每一家大型超市都能找到它的身影。
好的龙游年糕入口松软、糯而不黏，还能吃出3种香味，一为米香，二为酒香，三则为猪油的肉香，铺粽叶蒸制，也让发糕吃到最后可以品到淡淡的粽叶清香。
咐仕农庄的女主人邱原琴仍在坚持使用古法制作发糕。不仅步骤繁琐讲究多，而且全程不能离人。尤其是在发酵过程中，每隔7-8分钟，就要手动调整蒸笼顺序，把最上面的蒸笼调到最下面，保证所有蒸笼温度适宜，直到半笼发至满笼才能旺火蒸熟。各种艰辛，让现在古法制作年糕的店越来越少。
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龙游的早餐
老娘包子
地址：平政路61号
开口包子也在清末成为了龙游的流行，大抵是为了更好地灌辣椒酱。
老娘包子这个店名是食客们给取的，结束整晚工作，来这里吃个包子再回家睡觉，像妈妈一样、贴心的好味道让食客们开玩笑式地管老板娘叫“老娘”。
开店30多年始终坚持传统，老面做皮，极有嚼劲，褶则一定要捏18个，捏到最后正好是一圈。
因为没有封口，蒸制过程中水气循环，让包子里面煮出了很好的肉汤，自制的辣椒酱直捣黄龙，与肉汤融合。还没吃就已经心神荡漾。
因此，真正的饕客都要一口塞，把所有的汤汁一滴不露吃进嘴里。
石头记小吃
地址：龙游幸福路
葱花馒头也是龙游代表早餐之一，面皮松软有咬劲，内里空间很大，馅料自然也塞的满，能吃出极大满足感。
最常见的馅料一般是猪肉+笋干+葱花，石头记比较特别的一点是，它用的是独家秘制的腌笋。比一般笋干更加脆嫩，也更有味道。
清朝馄饨
地址：荣昌大道新华路交叉口南
清朝馄饨，从名字就显得不一般，传承自清朝的手艺。
清朝馄饨最讲究的便是皮，从头到尾全部手工完成，整个过程至少要花上2个小时，才得让馄饨皮薄如蝉翼，能透出人影。
最正宗的清朝馄饨，用柴火灶煮熟，一次只能下一碗。下锅后还要用锅盖盖上。
一勺馄饨、一点猪油、一把葱花、一勺辣椒酱，呼噜呼噜吃一碗，满足异常。
北乡汤圆
地址：古水路259号
北乡汤圆是北乡人的乡愁，尖头圆肚，还拖着一个小尾巴。
生在龙游，让这颗小小的馄饨也包裹着辣意，猪肉、豆腐、冬笋、萝卜丝、辣椒粉……包在糯米外衣里，咬一口，又脆又软又香又糯，之后辣意就在舌尖霸道地蔓延开来。吃一碗也不会腻（可能只会嘶哈嘶哈不断吸气）。
永盛豆腐丸
豆腐丸制作过程观赏价值极高，用小勺子刮一勺豆腐泥，挑一点猪肉馅，再投入葛根粉中，滚几下，使之成球并均匀地粘上一层粉。
地址：龙州街道文化东路149号
煮熟后的豆腐丸子用入口即化来形容一点都不夸张，加点香醋和自制蒜泥辣酱，美滋滋。
老李米糊
米糊是无数龙游人的早餐最爱。在北门菜场开了40多年的老李米糊每天早上都挤得水泄不通。
地址：北门菜场旌忠坊与进士路交叉口东南50米
一小勺米浆迅速在锅壁上方划过，米浆受热瞬间黏在锅壁上，犹如一层雪色薄纸。酱油、猪肉丝、榨菜丢下锅，随后将烫熟的米浆铲至锅底，连着各种配料盛到碗里。
刚出锅的米糊白脆薄润，汤浓不稠，入口就能尝到绵密的米香。地道龙游吃法还要加一些店家自制的辣椒酱和醋，酸辣开胃。
王阿盖手工小吃
地址：龙洲街道环城西路31号
王阿盖也是一家一站式小吃店，在部分龙游人心中，美味程度甚至超过杨爱珍。葱花馒头、肉圆、牛肉手拍面、芋头粽、腌菜粽子、盖浇饭……评价都很不错。
但最受欢迎的还是他家的凉拌索粉。
王阿盖特色拌粉干味道之绝最大的功劳归属于它的配料。
笋干、猪肉末、绿泰椒炒在一起，再加上香菜、葱花、萝卜干增加风味，上桌时还要再加一勺红辣椒酱。
只是闻到味道就已经开始狂咽口水。
花花粥店
花花粥店也是人气颇高的一站式小吃店。店里的粥、卤味、酱果、粉干让它拥有了许多当地忠实粉丝。
地址：招商路1-3号
这里的肉圆不是常见的圆球形，而是一片一片的。单吃软软糯糯，配上店中辣酱则让你吃到过瘾。
老王葱饼烤饼
地址：文化东路181号
老王葱饼烤饼店，开店已有20多年了，坚持原料每天现切现做，店里有90%都是回头客。
这里还能往外地邮寄烤饼，吃得好还能当场打包几十个带走。
云云回忆猪肠
把糯米（或糯米粉）灌进猪肠里，和各种佐料一起煮到入味。
看似简单，但里面门道也不小，怎么把肠塞得满满的，但煮得时候又不会破就是高手们的秘密了。
虽然许多地方都能见到猪肠，但流动贩卖做“微商”的云云猪肠凭借着传承于上一代的老手艺获得了许多忠实顾客。
每天早上4点采购最新鲜的猪肠，下午2点左右开卖，一般4、5点就已经卖完了。
去某个地方旅行，通常与当地的美食相关。龙游这么多美食，还不值得你周末去一次吗？
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图片来源：网络返回搜狐，查看更多
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