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洒金桥 ,一个可以不重样从早吃到晚的地方!

(来源:网站编辑 2024-09-19 04:33)
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  西安人的美食圣地——洒金桥,这一处美食圣地,虽不及回民街有名,但它,却是西安本地人的美食圣地。

  



  洒金桥位于莲湖区,莲湖路与西北三路十字路口向南的那条小巷子,巷子很窄,街道两边的房屋都是很古旧的,但是却掩盖不了这条巷子的美食的名气。

  



  洒金桥长800米,但就是在这个仅仅只有八百米的路上,却分布着很多很多的西安美食。今天小编就给大家介绍一下这条古老街道的人气美食。

  



  1.李唯一肉丸胡辣汤

  李唯一肉丸胡辣位于莲湖区洒金桥192号路东,他家最出名的就是胡辣汤,胡辣汤主要以有辣子和花椒麻辣为主,当然也可以不用加辣子和花椒。

  



  口感劲道,味道很香。再要一个馍,泡在胡辣汤里面或者直接吃,味道真的是棒极了,一般算是西安人的传统早餐。营业时间是早上五点到中午十二点,如果想尝,就得早点去。

  



  2.刘信牛羊肉泡馍小炒

  刘信牛羊肉泡馍小炒位于莲湖区洒金桥和莲湖路十字, “鼎鼎大名”的老刘家,吃泡馍的“首选”。汤汁“浓郁”,极为“鲜美”;羊肉“嫩得稀烂”,“毫无膻味”;馍“一定要自己掰”才有感觉,得掰“小点”,这样才可以充分吸收汤汁。

  



  至于环境和服务嘛,就不多计较了,“越差的地方味道越正宗”。刘信最开始卖泡馍,汤香肉烂价实在!后增小炒泡馍,肉大馍筋,酸辣鲜香,名声大振,受到无数吃货们的追捧!坊间很多家做泡馍直接用泡馍汤,而真正地道的小炒泡馍一定要有烂牛肉的汤,味道出来是酸辣、料香、牛油气搭配均衡才为正道,正是这种霸气十足的味道让人欲罢不能。

  



  3.老金家蛋菜夹馍

  老金家蛋菜夹馍位于莲湖区洒金桥5号,他家是现烙出来的饦饦馍,先抹上一层辣酱,然后铺一层咸菜,再夹上两三个咸鸭蛋黄,最后再洒上几粒酥脆的花生米。吃起来简直是超级好吃超级好吃超级好吃!

  



  由于需求量非常大,去的时候经常会看到他们家的煎蛋叠的像座小山一样,这也成为了洒金桥的一大特色,很多人来,不仅要吃好吃的,也要拍照留念这种“小吃特色景点”。

  



  4.马二酸汤水饺

  马二优质酸汤水饺位于莲湖区洒金桥131号路东,邻近古都大酒店。晌午不到就人头涌动,不仅有闻名而来的吃货,更多是附近居民的日常餐食。大厅的降温只靠一个大风扇呼呼转,简陋老久的板凳桌椅,门口大锅咕嘟嘟,一次出锅20-30碗依旧是供不应求。

  



  酸汤的醋要经过熬制,绵酸不刺激,辣子泼得红润焦香,一口酸汤牛肉韭黄馅儿最好灌上红油酸汤,每个毛孔都打开!

  



  5.宏顺祥卤汁凉粉

  这家店位于广济街与大皮院丁字路口,是一家20平米的小店,制作和点菜在一间房,服务员会引导你到隔壁或者对面马路吃卤汁凉粉,这种美食是凉粉条状,浇上一大勺热腾腾的卤汁,芝麻酱、油泼辣子,吃到最后还有芥末的辣爽!

  



  哦对了,吃凉粉的时候千万不要搅拌,直接就往嘴里扒拉,凉粉、热卤汁、芝麻香、辣香、各种味道齐上阵。这种重口味,就跟臭豆腐一样,如果爱吃逮谁谁没辙,勇于挑战自己的吃货可以尝试!

  



  6.石家包子

  这家店位于大皮院217号定家小酥肉向东10米,孜然羊肉馅儿包子是这里的特色,有的人可能觉得听起来像黑暗料理,但是吃了之后你一定不会失望,虽然这里并不是摩肩接踵的包子铺,但是陆续有很多人一口气买20-30个打包带走。一共8种馅孜然颗粒大,肉馅儿脆~

  



  吃完包子,喝口八宝稀饭,与包子是绝配,色泽枣红,料足淡甜。

  



  7.盛志望麻酱酿皮铺

  这家店位于大皮院西口225号,酿皮和凉皮的小麦面揉好之后,洗去面筋就是凉皮,没有洗去面筋就是酿皮,调味之后再浇上醇厚的芝麻酱和油泼辣子。酿皮筋中带柔,甜辣酸爽口,并没有刺激的酸,更多是酿皮柔中劲道,芝麻酱的醇厚,如果喜欢芝麻酱一定不要错过这家,超级舍得放芝麻酱的明星酿皮店!

  



  墙上挂满各路明星的合影,使这里的名气更上一层楼,记住,酿皮端上来尽快吃,在调料里泡久了会软掉。

  



  8.花奶奶酸梅汤醪糟

  这家店位于大皮院中段,这个坚持做酸梅汤20年的“花奶奶”没有店面,只有一个小冰柜的铺子,放置着冰醪糟和酸梅汤。

  



  真材实料和勾兑的酸梅汤味道一口就能辨别出来,酸梅汤复杂用料乌梅、山楂、甘草、陈皮等反复调试,才研制出这款夏日必备的冰镇酸梅汤!超级超级超级强烈推荐!

  



  建议喝的时候不要用吸管,直接掀开盖子喝“奶泡”,绵密的泡泡就像咖啡上的打发奶泡,出乎意料的出现在酸梅汤上!竟也是惊奇的好喝!

  9.孙庆海腊牛羊肉

  这家店位于大皮院55号,相比坊上其他家服务更热情。而且他家腊牛肉不干,比较烂,蒸出来有肉汁,下个小酒挺不错。

  



  每一锅肉肉质细嫩,夹馍饼刚刚烙出来,加到馍里整个口感酥脆软嫩,辣子的味道很过瘾!还有真空包装的腊牛羊肉可以打包带回家。

  



  洒金桥的历史悠久,而且充满了老西安的情怀,许多地道的美食在如今越来越繁华的西安城中已经找不到了,但是,洒金桥还在,每天,每日,每夜,为我们展现着最为地道的陕西美食风情。

  来到洒金桥,完全可以从早上吃到晚上,不重样的东西能吃到撑,如果你也想来一次大吃特吃,就赶紧来看看吧!

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