台湾十大小吃软烂可口/香而不腻
台湾卤肉饭又叫鲁肉饭，是台湾省著名小吃，在台湾各地都很受欢迎。正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，配上碗热腾腾的米饭一起吃，香浓可口，甜而不腻。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异，新北的鲁肉饭白白透着香味的米饭上，淋上含有炖煮多时的肉香四溢的碎猪肉以及色泽醇厚的酱油卤汁。如果去台湾新北市，那就必须去吃一碗卤肉饭，不吃的话那就等于没有来过台湾，可以说卤肉饭代表着台湾。 【 详细>>】
2、深坑豆腐
特殊柴香味/吃法多样
深坑豆腐，是台湾新北市深坑区有名的小吃之一，因为水质清澈，并以盐卤及木材燃料人工制作，有特殊的柴香味。真正以深坑豆腐烹煮的菜肴，以红烧、豆腐羹、豆腐卷等做法为主，也有一些饮食店开发麻辣臭豆腐等新菜色，各路口味自有老饕拥戴。据买购小编了解，深坑有很多家豆腐餐厅，以传统方式料理豆腐的老店，以“深坑庙口小吃”、“大树下豆腐店”为代表。但是每到节假日的时候，不管大小的餐厅，那里总能座无虚席。如果有机会到台湾新北去，一定要去尝一尝深坑豆腐。 【 详细>>】
3、铁蛋
外观又黑又硬/吃起来有嚼劲Q弹爽口
铁蛋为台湾省新北市淡水区的著名小吃，所谓的铁蛋其实和卤蛋差不多，不过卤制得方式比较特别，每一颗都经过反反复复的卤制，使得蛋看起来又黑又硬，就像是铁的一样，但吃起来却十分有嚼劲，Q弹爽口。据说铁蛋起源于渡船头畔的一家小店，一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋。铁蛋的制作很费时，每天必须用含有酱油及五香配方的卤料，经过三个小时的卤程，然后用电扇吹干，每天必须依此程序制作，持续一个星期才算完成...铁蛋制作。 【 详细>>】
4、垃圾面
汤头色泽混浊/微辣香浓/口感丰富
说起新北有什么好吃的，新北市莺歌当地民众大部分会推荐“垃圾面”。垃圾面因汤头未去渣，色泽混浊，卖相不佳因得此名，从行动摊车到店面，一卖就是50年，是当地人口耳相传的小吃。垃圾面除了特色汤头，更有独门的肉燥猪油及辣椒提味，喝起来微辣香浓，层次感丰富，另外再加上现炸红烧肉与几块猪头肉点缀，装在有着缺角、历史悠久的莺歌陶瓷碗里，古早味十足。M aigoo小编了解到，垃圾面每天一道营业时间，就有客人上门排队，价格为小碗40元新台币、大碗60元新台币。 【 详细>>】
5、新北猪血汤
油而不腻/滑顺爽口/越吃越香
猪血汤是一道新北特色小吃，新北猪血汤放入满满的韭菜，看似有点油腻感的汤头，喝口汤，油而不腻且非常滑顺爽口，搭配的猪血每块都非常嫩而且没有任何腥味。猪血吸入满满的汤汁，搭配上软硬适中的油饭，越嚼越香。冷冷的天气最适合一口汤一饭，这样绝配组合真叫人满足。买购网美食编辑推荐位于新庄路上的214巷内的无名猪血汤老店，其历史超过40年，一份份充满妈妈古早味的美食，吸引着各地的食客前往品尝。
6、新北芋圆
台湾地区传统甜点/Q感十足
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。芋圆是由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。台湾新北芋圆均为纯手工搓揉而成，吃起来Q感十足。Ma igoo美食编辑推荐金山芋圆王、九份阿柑姨芋圆这两家主打芋圆甜品的店铺，金山芋圆王的招牌巨无霸芋圆，以超巨型芋圆吸引人；九份店内主打芋圆冰品，冰品配料多多，价钱也不贵。
7、彰化肉圆
可清蒸可油炸/皮脆馅香
彰化肉圆是著名的台湾小吃，在台湾各个地方都能吃到，彰化肉圆主要原料有米粉、蕃薯粉、里脊肉片等，经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。将蒸好的肉圆取出，等凉后脱模，在肉圆上盖章，然后泡入温油中，等到肉圆表皮变得Q软即可捞出，沥干油份。放入碗中，用剪刀剪出十字备用。把酱料材料一起煮滚，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀即为淋酱。将淋酱淋在肉圆上，再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆。做好的彰化肉圆皮脆馅香，味道可囗。 【 详细>>】
8、蚵仔煎
台湾十大小吃鲜美嫩滑/软Q适中
台湾蚵仔煎是台湾一道美味的特色小吃，是和台湾卤肉饭齐名的大众小吃，蚵仔煎在新北市十分的受欢迎。几乎每个夜市、小吃街都有卖蚵仔煎，著名的台湾蚵仔煎是用刚打捞上来的新鲜海鲜蚵仔做成的台湾风味的地道美食。蚵仔就是一种较小的牡蛎，也叫作蚝。在滚烫的煎板上淋上经过特殊制作的秘制浓稠美味的番薯粉浆，然后把精挑细选后的新鲜蚵仔清洗处理干净撒在上面，再把切碎好的韭菜、豆芽、茼莴菜倒进去，再打上一个蛋，最后配上精心调配好的酱料。吃起来的口感十分独特，趁着新鲜出炉品尝味道尤美。 【 详细>>】
9、台湾盐酥鸡
气味浓郁/口感酥脆
台湾盐酥鸡是用高温油炸类食品，也是新北十大小吃之一。盐酥鸡摊位通常会卖小块鸡肉骨、炸甜不辣、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。台湾盐酥鸡的气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。 【 详细>>】
10、台湾草仔粿
有甜咸两种/外观绿色/清蒸或煎炸皆可
台湾草仔粿也就是咸口的青团，各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。台湾草仔粿是闽南地区及台湾中元普渡和扫墓祭拜用的米制食品，多搀入鼠曲草所以为草色，扁平约巴掌大小，外或有龟印，内以萝卜切丝剁碎为包馅，味道咸，绿色外表，以植物叶为垫，是台湾当地十分特别的一道美食。
