撑到扶墙走！藏在市井街巷里的汶川羌家小吃，太有味了！
2023-05-08 21:50
发布于：四川省
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如果说每一方土地的人
都对食物有独特的表达
那么在汶川
这种表达就是立体而多面的
从早餐到夜市
时时刻刻都有停不下嘴的美味
已经成了街坊的日常
今天
小编翻出私藏的美食小本本
找到了汶川这几条美食街
洋芋糍粑、羌家水粑馍馍、玉米搅团……
羌家特色小吃一应俱全
保证能填满你的XXXXXL胃
01 Part
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尔玛天街-玉米搅团、酸菜面块…
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汶川县威州镇的尔玛天街，容纳了多种羌族名小吃于一体~
在这里觅食，不用担心踩雷网红美食，也不用跟人群抢位，大排长龙。小吃店的老板们不用赶时间，做出来的都是实实在在的美味。
推荐1 玉米搅团
玉米搅团是汶川颇具民族特色的风味小吃。一碗玉米搅团，一碗料汤，边吃搅团边喝菜汤，香喷喷，辣乎乎，油渍渍，酸溜溜~老人小孩都喜欢！
推荐2 酸菜面块
经过人工擀出来的面块和酸菜汤头黄金搭配出的酸菜面块，面香浓郁、酸爽劲道，一口下去，让你吃了还想吃，念念不忘！
此外，还有绵虒豆花、老腊肉包子、手工荞麦面、羌山老腊肉……尔玛天街羌家小吃一应俱全，而且味道都相当巴适，绝对值得一试~
02 Part
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教场街-洋芋糍粑、羌地水粑馍馍…
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说到教场街的羌族特色小吃，洋芋糍粑和羌地水粑馍馍绝对榜上有名，很多本地人都喜欢在这儿吃，足以说明其味道之巴适～
推荐1 洋芋糍粑
一碗地道的洋芋糍粑，除了选用本地食材，其沿用千年的制作工艺也非常重要。
将煮熟剥皮的洋芋捣碎，放入石窝，用木榔头压开，来回揉压捶打。“打”好的洋芋糍粑清香扑鼻，又软又糯！
最后再进行油炸、凉拌或是加上酸菜，制作出不同味道的洋芋糍粑，入嘴软糯有嚼劲，吃一口，相信你一定会被圈粉！
/ 凉拌洋芋糍粑 /
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凉拌洋芋糍粑，蘸料是灵魂。
不论先前你的糍粑砸的有多好，配糍粑吃的蘸料才是那画龙点睛的重头戏。挑一块糍粑沾上秘制酱料，整块放进嘴里，酸辣咸香，美味至极。
/ 油炸洋芋糍粑 /
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油炸好的糍粑吃起来外酥里嫩，完美的锁住洋芋原本的芳香，蘸上白糖或者辣椒面让人根本停不下来。
/ 酸菜洋芋糍粑 /
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酸菜洋芋糍粑，小编的最爱！
滑溜又弹性十足的洋芋糍粑和酸菜融合在一起产生出了奇妙的味道，酸爽得恰到好处，一闻一望都能使人满口生津。
推荐2 羌地水粑馍馍
在汶川，关于玉米的美食有很多，教场街的水粑馍馍就是其一。
将揉完的玉米面制作成馍的形状后放进油锅里炸，清淡的玉米面清香气与浓浓的菜籽油的香味，在空气中弥漫开来，简直让人欲罢不能。
看着馍馍在油锅里翻腾，发出的噼啪声，慢慢的变成诱人的金黄色，让人口水就直流，谁不想趁热咬上一口！
03 Part
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映秀东村-响皮欢乐烩、酥肉…
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喜欢汶川的理由有很多，美食一定是其中一项。
汶川美食街众多，不同区域的美食街都有着其特殊的魅力和特色，映秀东村也是一条能让你从头吃到尾的宝藏美食gai。
推荐1 带劲豆花
“豆花”在映秀算是与腊肉、野菜并居美食排行榜单靠前选手。带劲豆花全手工制作，以其绵而不老、嫩而不溏的口感，收揽一票“吃货”！
来到汶川，高低都要去映秀整一碗带劲豆花，好好品尝一番~
推荐2 大大响皮欢乐烩
作为汶川“五绝美食”之一，大大响皮欢乐烩黄灿灿的外皮，吃起来酥脆带劲，一份准管饱，吃完瞬间幸福感爆棚！
推荐3 幸福酥肉
来到映秀东村，必须得来上一盘色泽金黄的幸福酥肉，酥皮外酥里嫩，咸甜适中，每一口都有不同的享受，每一口都欲罢不能！
在映秀东村里，还藏着不少的美食，走进美食街，美食沿街道两侧一字排开，特色酸菜面块、锅盔、带劲豆干……每一样都馋得人流口水~
04 Part
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禅寿老街-羌家核桃饼、荤豆花…
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水磨镇之所以是吃货的天堂，在于卡卡角角，东南西北都有水磨特色的美食。
走，去水磨镇禅寿老街，小编带你从上街吃到下街~
推荐1 羌家核桃饼
羌家核桃饼个头超大，而且只要10元一个，不论是饭后零食，还是主餐，核桃饼都不会让你失望。
推荐2 酸菜荤豆花
禅寿老街的“荤豆花”吃法与汶川其他地方的豆花吃法有所不同。
“荤豆花”菜如其名，可根据自己的喜好将各种荤菜与豆花进行搭配，煮熟后沾上蘸料食用，可以下一大碗米饭。
还有石磨玉米饼、青稞馅饼、官渡粑粑……都非常值得一尝哦~
食尽知味，深入骨髓
汶川小吃不止于此
更多美食等你来尝
如果可以，快来汶川看一看吧！
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