原创 福建邵武6种特色美食，本地人每天吃不腻，外地朋友却喜欢不起来
2020-11-03 23:36
每个城市，不论人口和占地面积的多少，都有着属于这座城市的特色美食。这些特色美食就好像是一座城市的名片，提到某种特色美食就会让人联想到它的发源地。武汉的热干面、湖南的臭豆腐、山东的杂粮煎饼等。而对于我的家乡福建邵武，特色小吃不在少数，有的小吃有着几百年的历史传承，不过远比不上名声在外的那些特色美食。
不过话说回来了，并不是所有的特色美食都能够被大众所接受！比如老北京人爱喝的豆汁儿，或者山西的面茶，亦或者浙江的童子蛋，特别有名，而且当地人特别喜欢吃。但是在外地人看来，是尝试过之后不会再有任何想法的食物。我家乡福建邵武亦是如此，6种特色美食本地人每天吃不腻，外地朋友却怎么也喜欢不起来。前2种见过的外地人更是不多，一起来看看吧！
包糍作为福建邵武特色美食的代表之一，是当地有着几百年传承的传统美食，是家家户户逢年过节都要吃的美食，尤其是“春社”这样的传统节日。包糍也叫“哪吒糍”，它的独特之处就在于外皮是用“鼠麴草”和大米纯手工制作而成，以冬笋、熏肉、熏豆干、芋头、香菇等十余种食材炒制的馅料包裹于外皮内，可辣可不辣，外皮咬着Q弹软糯，也是邵武当地人特别爱吃的早餐之一。不过正因为“鼠麴草”这种野生草本植物的添加，有一股特殊香味，外地朋友却怎么也喜欢不起来。
“脚掌糍”是与包糍齐名的福建邵武名小吃，“脚掌糍、包糍、粉蒸肉是邵武人眼里的古早味“三剑客”。如果你来过邵武，你就会发现，包糍店和“脚掌糍”店遍布了大街小巷。“脚掌糍”也叫脚跟糍，因外形如脚跟而得名。虽然它没有菜作为馅料填充，不过和粉蒸肉是密不可分的“黄金搭档”。吃“脚掌糍”的时候一定要淋上特制的辣酱，吃着特别过瘾！不过和包糍一样，“脚掌糍”也不太容易让外地人喜欢。
油饼大多数地区应该都有，不过福建邵武的传统小吃油饼可以说是“内有乾坤”。香酥的油饼里裹着饱满的芋头丝馅料，有的还有放一片熏肉，价格就会贵5毛钱。在我的印象当中，芋头丝油饼从开始的一块钱4个，现在已经涨价到2.5元甚至是3元钱一个。因为所放的芋头丝并不是大家熟知的槟榔芋，而是我们这边的一种特产芋头，所以外地朋友对它的态度是喜厌参半。不少外地朋友吃不惯，怎么也喜欢不起来。
汤圆大家都不陌生，不过像什锦圆子这样的福建邵武特色美食却特别陌生。用大米磨浆，放入热锅纯手工擀成米浆团，然后搓成一个个小圆子。搭配上黑木耳、芋子、油豆腐、豆芽、香菇等多种食材熬煮，吃着口感特别丰富，“圆子”口感Q弹爽滑。不过什锦圆子在不少外地人眼里被视为“黑暗料理”，到了福建邵武都不愿轻易品尝，更谈不上喜欢了，甚至还会问：这能好吃？
粉干可以说是特别有名的一种食物了，不同地区的粉干做法也不尽相同，就连粉干的品种都丰富多样。普通的煮粉干和炒粉大家见怪莫怪了，不过在我们邵武当地有一种粉干的吃法可以说是十分有特色了！那就是酸汤粉。酸汤粉是粉干经过长时间的泡发之后，和猪血熬煮成酸辣口味的一种美食。它的特点就是够烫够入味！对于不少外地朋友来说，福建邵武的酸汤粉同样不是那么容易接受。
既然有“鼠麴草”做的包糍，那么在福建邵武，自然就有不放“鼠麴草”的白包糍。就是用大米和糯米制作而成的饼皮，里面的馅料可以和包糍完全一样，看上去就像一个超大号的水饺，口感比水饺丰富多了，两个就能够吃饱。白包糍可以说是福建邵武众多特色美食中接受度高的一种了，因为没有独特的口感，也没有什么平常没见过吃过的食材加入。不过再有名的美食也要面对众口难调的情况，所以也不是所有外地朋友都喜欢吃白包糍。
好了，以上6种就是福建邵武的特色美食了，对于本地人而言，是每天也吃不腻的美食，而对于外地朋友来说，不少所谓的特色美食接受度就不是那么高了。就好比包糍和脚掌糍，见过的人都不多了，更何谈喜欢吃！小伙伴们，这些福建邵武的特色美食，你吃过几种？欢迎告诉我，好让我知道你来过我的家乡！
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