图：定西融媒
好多网友说定西的浆水也很好吃。当然，一定不要错过极具定西风味的浆水麻辣烫，相信一定能够给你带来味蕾上的极致体验！
图：陇南发布（李董摄）
陇南麻辣烫也是风味独具，自成一派。陇南麻辣烫大概是受了四川麻辣烫的启发。低调的陇南，东接陕西，南通四川，扼陕、甘、川三省要冲，素有“秦陇锁钥、巴蜀咽喉”之称。饮食传统上，互相借鉴，相互影响，陇南的饮食文化“亦秦亦蜀”，深受“尚滋味、好辛香”的川味感染。
在食材方面，不同地区还会添加当地的特色食材，比如在张掖高台县，会将面筋切成薄薄的条，然后放在麻辣烫里；在汤汁方面，有的店汤汁少些，有的店汤汁多些。
图：新甘肃客户端
但每一种差异，共同撑起了甘肃麻辣烫的世界，成为西北地区美食地图上一道靓丽的风景线。
一碗碗飘香的麻辣烫
是甘肃人唾手可得的快乐
这最质朴的红油香
是甘肃人对这片土地的重要味觉记忆
如今这种快乐又通过互联网传播出来
