沪昆高铁沿线竟有这么多特色小吃 你吃过几样?
央视新闻客户端
央视新闻客户端 2016年12月26日 20:39
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沪昆高铁即将全线贯通，除了饱览沿途美景，最痛快的莫过于品尝沿途的美食了。让我们提前看看沪昆高铁沿线都有哪些美食呢？
上海站
上海，一座小资气息浓郁的城市，在这块充溢着浪漫的土地上，有太多的美味牵绊着我们的脚步。待沪昆高铁开通之时，来这里逛吃逛吃，让你体会什么叫真正的恍如隔世……
生煎包
土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。外皮底部色泽金黄，上半部撒上一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。
蟹壳黄
蟹壳黄创始于20世纪20年代初期，因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。
排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
糟田螺
糟田螺是上海著名的特色风味小吃，呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受欢迎。
开洋葱油拌面
观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，是上海是城隍庙的著名小吃之一。
五仁梅花酥
上海传统汉族名点，以松仁、榄仁、桃仁、杏仁、瓜子仁为馅料，油酥面团作皮油炸而成。
擂沙圆
这种汤圆，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
杭州站
定胜糕
定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。
猪油糕
又名脂油糕，广东，福建，浙江温州地区的一种糕点。早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕是用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。
金华火腿
金华火腿，俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即以色、香、味、形，“四绝”而著称于世。
龙井虾仁
顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
鹅肥肝
永康民间养鹅历史悠久。清嘉庆年间出版的永康、武义等地的县志就有“本地有苍鹅”、“凡喜庆及酬神扫墓悉用之”等记载。
嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。
南昌站
白糖糕
白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，被誉为“江西五大传统名点”，香韧柔软、风味独特，深受民众喜爱。
军山湖大闸蟹
军山湖大闸蟹为江西省进贤县特产，中国国家地理标志产品。
豫章酥鸭
豫章酥鸭是一道江西汉族名菜，色泽红亮，酥香味浓。
三杯鸡
三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。
鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。
石头街麻花
石头街麻花是江西省南昌市著名的汉族小吃，麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、吃起来相当爽口。
瓦罐汤
瓦罐汤是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。
长沙站
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜蒸菜的代表菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。
口味虾
口味虾是长沙著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
龙脂猪血
制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
糖油粑粑
新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。
姊妹团子
姊妹团子是湖南省地方特色小吃，其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。
腊味合蒸
腊味合蒸属湘菜系，通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
贵阳站
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。
贵阳肠旺面
贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一。
荷叶糍粑
荷叶糍粑是贵州省著名的传统小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。
丝娃娃
丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
昆明站
宜良烧鸭
宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省经典的汉族传统名肴。肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。起源于明朝，已有600多年的历史。
三七汽锅鸡
在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。
过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区。是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
云南饵块
饵块为云南特有，是大理市最著名的小吃之一，饵块用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。
豌豆粉
豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃，质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
酸角糕
酸角糕以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。
